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夏日良品─ ─ 绿豆汤

阿薇
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炎热的夏天,除了可吃西瓜解暑外,在家庭也可制作绿豆汤给全家人喝。

绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效。饮用绿豆汤,则能消暑解渴、生津、预防中暑、解毒。因此,让孩子在夏季喝绿豆汤是很有好处的。

制作方法:
1.将适量绿豆清洗干净,用开水净泡十分钟左右。
2.将绿豆放入锅中,加适量清水〈超过绿豆2─3公分〉。
3.大火煮滚后,再用中火煮五分钟;
4.加入大量的清水,大火煮滚后转成小火在煮20分钟左右。
5.绿豆汤完成。趁热加入白砂糖搅拌均匀,放凉后即可食用。

做好的绿豆汤也可做成冰棒,变身一下,孩子也会很喜欢喔!

注: 绿豆性甘寒,营养成分也相当高,所含蛋白质、热量、钙、铁等的含量都超过鸡肉好几倍,对幼儿身体发育和智力发育都很有作用。但是要注意自己孩子的体质,如果您的家人体质属寒性,或是患有腰腿冷痛等寒症,就不宜多喝,以免加重病情。@、

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