炎热的夏天，除了可吃西瓜解暑外，在家庭也可制作绿豆汤给全家人喝。

绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效。饮用绿豆汤，则能消暑解渴、生津、预防中暑、解毒。因此，让孩子在夏季喝绿豆汤是很有好处的。

制作方法:
1.将适量绿豆清洗干净，用开水净泡十分钟左右。
2.将绿豆放入锅中，加适量清水〈超过绿豆2─3公分〉。
3.大火煮滚后，再用中火煮五分钟；
4.加入大量的清水，大火煮滚后转成小火在煮20分钟左右。
5.绿豆汤完成。趁热加入白砂糖搅拌均匀，放凉后即可食用。

做好的绿豆汤也可做成冰棒，变身一下，孩子也会很喜欢喔!

注: 绿豆性甘寒，营养成分也相当高，所含蛋白质、热量、钙、铁等的含量都超过鸡肉好几倍，对幼儿身体发育和智力发育都很有作用。但是要注意自己孩子的体质，如果您的家人体质属寒性，或是患有腰腿冷痛等寒症，就不宜多喝，以免加重病情。@、

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