【大澳门威尼斯人赌场官网7月17日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者高洁编译报导）7月1日在《中风》杂志上登出的新研究发现含大量肉食，白色面粉和糖的西方饮食引起一系列的健康问题，包括中风。

哈佛大学公众健康学院的研究人员从1984年开始对71,768位38到63岁之间女护士进行追踪研究，她们按饮食习惯被分成“谨慎型”和“西方式”两组。“谨慎型”健康饮食中含有大量水果，蔬菜，鱼，豆科和全麦，而西方饮食中则含高动物脂肪，特别是红肉，而低纤维与水果蔬菜。

到研究结束的1998年，这些在调查伊始并无心脏病或糖尿病史妇女，发生了791例中风。“最糟”西方饮食的妇女比最健康饮食的妇女中风危险高出58%。研究人员还发现，有西方饮食习惯的那些护士也更容易吸烟，少吃维生素，也不太喜欢运动。

领导这个研究的波士顿西蒙斯学院（Simmons College）的营养学助理教授特里萨－冯（Teresa Fung）说，“改变饮食可能是降低中风危险的重要方法。”
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