肥胖症和麦当劳纪录片

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【大澳门威尼斯人赌场官网6月7日讯】(美国之音记者何宗安报导) 世界卫生组织5月份把减少肥胖症作为当务之急。世界卫生组织表示,肥胖症及其引起的健康问题加快了世界上许多人死亡。在美国这个问题引起有关高脂肪、高热量快餐的文化是否导致肥胖症增加的辩论。一位电影制片人决定进行一次试验,在30天内一日三餐只吃麦当劳食品,并把他的试验以及他的健康拍成纪录片。

*麦当劳取消大号套餐*

在美国,麦当劳员工过去都会问顾客要不要最大号套餐,也就是顾客多加一点钱便可得到更多的冷饮和炸薯条。这种做法在今年三月慢慢被取消了,这个快餐连锁店对人们希望有健康饮食的趋势做出反应,在食谱的汉堡包和炸薯条等主项之外增加了蔬菜色拉和其它选择。

*导演30天只吃麦当劳健康受损*

电影导演斯普尔洛克在他的纪录片《给我最大号》中以快餐食品文化为题材。他在30天里只吃麦当劳食品,并把这个经历拍成电影。他说“我只吃麦当劳卖的东西,包括喝的水。如果麦当劳不卖,我就不吃。”

在他的纪录片中,除了去麦当劳店的镜头之外,还穿插了他去看卫生专家的活动以及与肥胖病有关的数字图表。

在拍摄纪录片之前,身高1米90公分的斯普尔洛克身体健康,体重不到84公斤。在试验进入两个星期之后,医生说他的肝受到严重损伤,他应当停止试验。但是他没有停止试验。一个月后他的血压大大升高,体重也增加了11公斤。

有人批评说,斯普尔洛克的电影不公正地攻击了食品工业。但是他说,人们应当对自己的饮食和健康负责, “人们听到的都是‘一个人30天只吃麦当劳’。他们认为我是在攻击快餐业,其实不是这样。我批评的是我们的生活方式,我们的不良选择,我们美国人日复一日的生活方式。”

*肥胖症在美国成了流行病*

美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生说,肥胖症已经在美国成了流行病。他说,有大约30%的美国成年人有肥胖症,而且数量还在不断增长。迪尔茨医生说,“1980年以来,实际上是从1980到1999年和2000年,成年人中的肥胖症增加了两倍。这期间身体超重的儿童增加了一倍。超重的青少年增加了三倍。”

迪尔茨医生说,引起肥胖的部分原因是人们摄入食品的种类的变化和活动量的减少。他说,数据显示,肥胖症在世界各地都在增加。在五月底世界卫生组织提出了针对饮食、体育和健康的全球策略,来提高世界上肥胖症对健康影响的警觉。

*美国快餐文化惹的祸?*

电影导演斯普尔洛克担心,世界范围肥胖症增加的原因之一是美国快餐文化的输出。他以麦当劳店举例说,这家快餐连锁店在100多个国家每天为4千6百万的人提供饮食,“你知道,麦当劳服务的4千6百万人中,美国人只占一半。也就是说,2千3百万人在美国,其他2千3百万人在国外。所以说我们在把我们的坏毛病输送到全世界。”

*麦当劳调整菜单*

今年四月,麦当劳公司宣布,考虑到人们对健康的日益关注,它把世界各地麦当劳店的菜单作了调整。麦当劳主管国际运作的副董事长吉姆﹒斯克公布了该公司称为平衡生活方式的新全球计划的细节。

他说:“在英国,新的选择有水果片和低脂肪、低糖量的水果酸奶;在澳大利亚有奶酪和番茄烤三明治,在巴西有水果饮料和酸奶。在意大利有水果小碗,在日本有鱼片。在美国和加拿大有炸鸡块。在法国有酸奶汁和加了香料的水;在墨西哥有牛奶和桔子水。新产品真是数不胜数。”

*胖子起诉快餐店*

麦当劳公司的高层经理表示,公司这样做只是为了满足顾客的需求,否认这些改变和麦当劳以及其它一些食品公司面临的法律诉讼有关。近年来一些人对麦当劳和食品公司提出起诉,控告这些公司对他们的肥胖症负有责任。许多诉讼后来被原告撤回,或被法院驳回。一些案子在庭外调解解决。

斯普尔洛克说,尽管麦当劳等公司努力提供更健康的食品。但很少有顾客选择这些食品。

迪尔茨医生说社会和健康专家面临的挑战是教育消费者,说服他们改变生活方式。迪尔茨医生说:“对这个问题的关注只是刚刚开始。在过去的三年里,人们对肥胖症带来的健康问题的认识有了很大的提高。我认为我们刚刚开始找到解决这个问题的方法。”

斯普尔洛克说,他希望他的电影可以为公众有关肥胖的辩论做出一点贡献。

(//www.dajiyuan.com)

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