【大澳门威尼斯人赌场官网6月5日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者卫泳新泽西报导)各式中式餐馆在新泽西州比比皆是，居住在新泽西的华裔朋友可谓口福不浅。在享用中式美味之余，新泽西州其实还有许多值得品尝的其它各式佳肴，口味和烹调方式接近于中餐的东南亚美食实乃值得一试。东南亚不仅是旅游的圣地，更是美食的天堂。去过东南亚旅游的人都会记得五光十色的东南亚美食。家住新州中部的朋友如想品尝东南亚美食，位于North Brunswick的“面之家”（The Noodle House）就是一个很好的去处。

　　人们一走入“面之家”大厅，不禁会被其独特的餐厅氛围所吸引。每一个餐桌的玻璃台面上摆放着富有特色的东南亚用餐器皿。正面开放式厨房外的墙壁上陈列着三尊小型金身佛像，两侧的墙壁上分别悬挂着一对约1.5米长的巨大筷子造型，筷子造型内部竟陈列着数十种不同的干面条。

　　“面之家”主人是印度裔的杰戈莫汉-辛格 （Jagmohan Singh）先生。热情的辛格先生在向记者介绍起餐馆之前，首先同记者攀谈起了他个人的丰富经历。在他28年之久的厨师生涯中，他有相当一段时间在香港的国际假日酒店（International Holiday Inn）担当主厨，随后还巡回在泰国、菲律宾、中东等地酒店。1985年，辛先生去法国专修烹饪，并获得了象征着极高水准的国际美食协会（La Chaine des Rotisseurs）颁发的证书，他是首位获得此荣誉的印度人。

　　在谈到去年10月开办专营东南亚美食的“面之家”时，辛格先生戏言可能也有他泰国裔夫人的因素。而实质上，这却是辛先生几十年从事东南亚美食的自然结果。“面之家”其实不只是经营东南亚风味的面条，其菜单可谓是综合了泰国、印尼、新加坡和马来西亚的特色﹐加之辛先生从法式大餐借鉴而来的法式细腻、高雅美食表现和用餐氛围﹐让人领略不同反响的东南亚美食。以其中的泰国菜为例，泰国菜十分注重新鲜，无论是蔬菜、生肉还是调料，都必须新鲜，烹调方法也以不破坏原汁原味为宗旨。

　　来到“面之家”就餐，得到的不仅是美食享受，而且更是一种视觉乃至艺术的享受。专门从泰国进口的圆形、三角形、方形、菱形等各式瓷盘，法国菜式的考究装饰、贴近中国菜烹调的用料，实乃追求有品味美食者的选择。

　　“面之家”位于繁忙的North Brunswick 市一号公路旁的商业中心内（Commerce Center）内，除了每日晚上5点到10点的黄金晚餐时间，每天还推出中午的自助午餐，供应5~6款沙拉，2种汤，蔬菜和非蔬菜各三种，另有4种面条和 3种饺子供选取，最后还有3~6种的点心，价格仅为$8.95。自助午餐自开办以来，不仅成为附近商家职员午餐的好去处，也为许多人以廉价的付出享受各式东南亚美食提供了机会。您和您的家人有意品尝东南亚美食，或许可以一试“面之家”的料理。地址为﹕Commerce Center 2313, Route 1 South, North Brunswick, NJ 08902. 电话﹕732-951-0141。 ◇

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