【大澳门威尼斯人赌场官网5月10日讯】早餐是一天中最重要的一餐,“早餐吃得好”是健康的保证。然而,什么样的早餐是合理、营养的呢?很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋,吃一些肉片,拿上一个水果便匆匆冲出了家门,但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。
合理、营养的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构,而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12︰25~30︰60。由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮榖类食物是碳水化合物的主要来源。中国老百姓一直是以榖类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要,榖类食物被人们忽视了。
其实,榖物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。榖物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐。榖物中脂肪含量低,约为2%左右。不同的榖物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物,榖物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
那么常见的榖类食物包括那些呢?大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等,人们在选择早餐时,以这些榖类食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容,获得的营养会更充分,结构会更合理。
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