【大澳门威尼斯人赌场官网3月5日报导】(中央社记者刘得仓台北五日电)自从美国出现狂牛症后，全球剩下纽西兰和澳洲牛肉可以出口，因此这二地的牛肉在全球肉品市场炙手可热，分食台湾市场占有率，饭店部分各有斩获，在量贩店、速食店和餐厅部分，过去都是澳洲牛肉的天下，纽西兰牛肉今年将利用其优势攻占市场。

东元集团旗下的摩斯汉堡今天推出全新的烧肉珍珠堡，业者请来纽西兰商工办事处长包卫文来代言，强调使用纽西兰最纯净的“自然牛肉”，同时强调日本的摩斯汉堡是自一九九七年就使用纽西兰牛肉，特点就是低脂肪、低胆固醇、低卡路里的健康特性。

至于纽西兰牛肉和澳洲牛肉在台湾市场的占有情况，以使用量大的饭店来说，仍以澳洲牛肉为主，不过纽西兰牛肉也伺机进入饭店市场，像部分饭店就是纽西兰和澳洲二地都使用，根据需求机动调整。

就肉质来说，澳洲虽然有顶级牛肉（以谷物饲养，肉质比美美国牛肉），但数量不多，国内进货量不多，且价格也属顶级，由于澳洲牛肉分级细腻，等级差别很大，至于纽西兰牛肉则是逐步将三低特色，推广到饭店、量贩店和餐厅。

餐厅业者指出，纽西兰牛肉适合中式的烹调方式，因为它比较廋，适合中式烹调的炖煮，至于油花比较多的牛肉，则适合西式的烧烤牛排。就价格面来说，澳洲牛肉仍是比较强势，纽西兰牛肉则相对便宜，视消费者的需求决定。