营养美味是烹调食物的最佳考量，但是现代人讲究快速、效率，就拿腌渍酱菜来说，如果不用经长期发酵，而又简单易作，何不试试呢？

材料：
中小型白萝卜、红萝卜少量(配色用)、糖、味增、辣椒(可不放)

作法：
1. 将白萝卜连皮刷干净，横切成三或四段的圆柱型，再将其以圆心向外作放射状，切成每块都连皮的扇型。红萝卜亦如此切法。

2. 各取一满汤匙的味增、糖，加入萝卜中搅拌均匀，一段时间后它会自动析出水分，刚好淹过萝卜。

3. 放入冰箱中，隔天就能食用了。

生萝卜不但可宽中下气，消食化痰，定喘等等多种好处，而且利用此种作法，简单又美味。甚至吃腻了萝卜可以改换成大头菜，一样好吃。@(//www.dajiyuan.com)