食物清淡不等于吃素

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【大澳门威尼斯人赌场官网2月28日讯】很多人都说”老年人饮食宜清淡”。有些老人信奉此说,于是干脆地吃素。

其实,这是走向极端。素食者吃得最多的是蔬菜。维生素C的含量虽然很丰富,人体营养必需的蛋白质和脂肪却十分欠缺。动物中,尤其鱼肉,既含有许多动物蛋白质,也有大量的不饱和脂肪酸,还有蔬菜中所不具有的多种维生素和微量元素。海外有些国家,习惯食用以鱼肉类为主的动物肉,他们普遍体格健壮。 这样来说,并不是要摒弃蔬菜多吃肉食,那是走向另一极端了,而是搭配素食来平衡饮食,中老年人应样样都吃一点,搭配得恰到好处,体内营养物质才可以达到平衡,这才是人体收支平衡的最佳状态。
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