常见的金针菇除了煮火锅之外，你还怎么料理它呢？告诉你一个新吃法，就是－－油炸金针菇。

材料：金针菇(去尾洗净沥干水分)、地瓜粉。
　
做法：
金针菇必须用厨房纸巾将水分吸得很干才行，一方面可以以避免油爆的产生，令一方面也可以让成品炸出来酥松，口感较好。

将金针菇撕开打散，约５、６枝或７、８枝捏在一起，只须它们能有一处黏紧不散开就行（注意：别捏得紧实了，会破坏口感）。再将金针菇沾满地瓜粉，下中温的油锅，一分钟左右变成金黄色即可捞起。

吃法：
1. 可以洒上胡椒盐或沾番茄酱，两种口味各有特色。
2. 不论今晚煮什么汤，起锅离火之前放入几块，必定让你的汤增色不少。
3. 与蔬菜同炒，为单调的蔬菜加分。
　
下回上菜市场多买一些回家试试，相信家人会为今晚的新菜色多添一碗饭。@(//www.dajiyuan.com)