国际米食年 联合国员工推出环球三百食谱

人气 5
标签:

【大澳门威尼斯人赌场官网12月2日报导】(中央社记者吕志翔日内瓦2日专电)从西班牙的海鲜饭,巴西的BIRO BIRO RICE,到中国的杨州炒饭,联合国员工刊物“联合国特刊(UN SPECIAL)”为庆祝“2004国际米食年”, 今天推出“环球三百种米饭食谱”。

联合国特刊动员所有职员、眷属、朋友,以一年时间,向全球广征米饭食谱,在来自一百多国的七百多种食谱中,选择其中三百种,并于今天正式公布印刷精美的米饭食谱。

联合国秘书长安南的夫人在序文中说,各式美味米饭是全球一半人口的主要食物,在亚洲地区,米食更已成为当地文化中的重要部分,也是生命、收成、富裕的表征。

她强调,国际米食年的目标在以永续、巫的方法,增加稻米产量。

环球三百种米饭食谱目前以英文发行,法文版将于明年元月15日推出,每本售价二十五美元,安南夫人希望各界踊跃订购,部分收入将捐给联合国儿童基金(UNICEF)的营养计划。

联合国特刊总编辑杰考包维兹在记者会中表示,他们共收到来自一百一十三国的七百多种食谱,最后选择其中三百个。

他说,搜集资料、筛选及编印过程完全仰赖特刊的员工及各界的支持,才能顺利完成。

根据统计,中国、印度及印尼共有二十五亿人口,是全球最大的米食国家,而全球百分之九十一的稻米在亚洲地区食用。

杰考包维兹承认,经选出的三百个食谱可能不够周全,如中国是全世界最大的米食国家,只有五个食谱纳入,日本更只有鸡饭食谱,最主要的原因是中国与日本的回应不够热烈。

他并幽默地表示,日本人很喜欢米食,但可能不太愿意分享。

根据食谱,中国的广东炒饭、杨州炒饭、米糕等被列入全球三百米饭食谱。

相关新闻
【小林食谱】沙拉三鲜
【小林食谱 】 红烧的技巧
烹大师傅培梅告别式  灵堂布置成樱花园
【小林食谱】意大利肉酱面
如果您有新闻线索或资料给大澳门威尼斯人赌场官网,请进入。
评论