【大澳门威尼斯人赌场官网12月16日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网 张育艳 编译报导)你最近是不是花很多时间在厨房里？

美联社12月13日纽约报导，下厨做饭除了是一件占用时间的家务事之外，它也可以是用来培养亲子之间的关系、教导孩子良好的用餐习惯及提高孩子自信心的家庭活动。

饮食电视网(Food Network)的明星瑞秋-雷（Rachael Ray）说厨房俨然已成为家庭日常日活的中心，孩子、客人及宠物在这里来去穿梭，所以不妨邀请他们来一起下厨，他们一定可以学到一些东西。

《小孩动手30分钟做快餐》(Cooking Rocks!: Rachael Ray 30-minute Meals for Kids)(Lake Isle Press公司出版)一书的作者雷说：“当我还是个小孩的时候，我从下厨的经验中找到我喜欢的食物。”

雷认为厨房不是一个正式的地方，而且里面充满了各类话题，包括有趣的味道和从远方传来的食谱，所以它让人感到放松，她又说：“食物让人敞开心胸，它是沟通高手。”

“你的心理状态想与人闲聊…父母可以了解小孩。孩子们花很多时间在电脑上，如果他们自己做菜，他们就会想要在餐桌上吃饭。”

雷说在烹饪的同时也可以获得宝贵的经验，范围从营养、测量技巧（包括“目测”的能力）到文化传统都有。在餐桌上，孩子们可以与他人互动，练习他们的说话技巧，甚至可以增加目光的接触，那将会使他们终生受益。

当然，食物必需要好吃到足以吸引每个人到餐桌来，这也就是为什么雷说她都选择使用大家都熟悉的食材的食谱。她希望用创意及趣味的方式来烹调鸡肉、起士和爆米花，来启发一些人的思考及让人开胃。

雷说：“这不是很糟的食物-它不是看起来像动物的杯形蛋糕，这是所有年龄的人都可以吃的食品。不管你年纪多小，你都可以准备一餐饭让全家人分享。”

她说烹饪是少数几个孩子可以回馈家庭的方法之一，年纪小的孩子不会工作，也不会做很多复杂的家事，但他们可以帮忙拌调味料或是搅拌做巧克力花生奶油薄片饼干的原料。

她说：“能够贡献一些力量是非常棒的感觉，你会很惊讶的发现很多小孩都很想为他们的家人做些事情，但他们都不知该怎么做或是该做些什么。此外，如果孩子们自己动手烹饪，他们也比较愿意尝试新的食品。”

“烹饪是一个增进自我的方式。还有什么事情可以让你在半小时之内把一堆生的材料变成一个很棒的东西？”

即使不是这么棒，雷说父母的工作是把孩子做的东西吃掉，“要赞美孩子并全部吃掉，你的孩子在他们还小的时候吃你喂他们的婴儿食品，而那些婴儿食品是很难吃的！”

其他烹饪的书为了迎合家庭的需求，仍然使用能吸引大部分孩子的食品提供快速又营养的食谱，包括像罗伯特-梭尔（Robert W. Surles）写的《Bobo主厨的烹饪书：快乐健康孩子的聪明食谱》(Chef Bobo’s Good Food Cookbook: Smart Recipes for Happy, Healthy Kids) (Meredith公司出版)及杰夫与茱蒂摩根（Jeff and Jodie Morgan）写的《上班父母的食谱》(The Working Parents Cookbook) (Chronicle公司出版)。除了直截了当的烹饪指示外，这两本书也考虑到挑剔的人，和用健康食品来替代速食。

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