得勒斯登六百年历史的耶诞面包

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【大澳门威尼斯人赌场官网12月13日报导】(据中广新闻郭希诚编译报导)耶诞节德国萨克森尼地区的人都要吃一种用水果当配料的耶诞面包。这种用面粉、发粉、柳橙、柠檬、杏仁、葡萄干做的扁圆柱形面包,最早是六百年前,从德国东部的得勒斯登流行开来的。

目前,得勒斯登还有一百五十个专门做耶诞面包的师傅。每年,从10月到1月,这三个月里,他们从早到晚忙着烤德文叫施拖伦的耶诞面包。施拖伦占了面包店一年收入的两成。

最早的施拖伦是一种干的蛋糕。德勒斯登的人在耶诞节前的斋戒里吃干蛋糕补充体力。当时,这种食物叫基督面包,因为,面包的形状像个婴儿期的耶稣。

后来,大家觉得这种面包太干,报请教皇同意以后,在面包里加了奶油以后,才有了现在可以入口的施拖伦。施拖伦最近也遭过一次难。共产党统治东德期间,买不到糖渍柠檬皮,他们只能用糖腌一些蕃茄混充。现在,德勒斯登的施拖伦不但内销,还外销美国、加拿大、澳洲、台湾等地。

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