【大澳门威尼斯人赌场官网12月11日讯】印度一位教资讯科技的教授达瓦席，去年在印度走透透时，突然想到要开家高档的“茶吧”，虽然茶吧（Tea Bar）在西方国家当红，但在他的祖国—印度几乎不存在，因为产红茶的印度，人们仍维持在家喝茶的传统。 　

现年四十二岁的达瓦席说：“一开始，我是想开餐厅，卖优格、三明治和饼干。”然而在洛杉矶，他发现印度人和中国人一样爱在“星巴克”喝咖啡，因此他推想在印度也可以做同样的生意，但以茶为主打。 　

达瓦席的竞争对手是印度本地的咖啡厅文化，最近几年，咖啡厅在印度各地一家家冒出，基本顾客是专业人士和有钱的年轻人。他开设茶吧的地点，正位于印度咖啡盛产区，也就是南部卡娜塔克邦，该地区咖啡豆产量占印度总产量七成。这正他“深入敌营”的做法，如果他探测市场的意向正确，正可藉由身入虎穴，而勇得虎子。他卖的茶多达六十多种，他的招牌茶，是台湾式的“珍珠奶茶”，当然源自台湾。 　

珍珠奶茶由红茶、牛奶及多种佐料制成，加少许粉圆，一杯要价四十卢比（约八十七美分）。茶单还包括冰茶、水果茶，定价在二十卢比。他每天平均有五百名顾客。为了专心泡茶，他辞去了美国数位公司的行销工作。 　

诚如达瓦席所言，茶为印度传统饮料，但必须找出新的销售方法。在印度，茶总是在家里喝，而根据达瓦席的观察，现在有工作的年轻人，改在家中以外的地方喝茶，而且愿意为气氛多付点钱。达瓦席表示，他卖的不只是茶，他还向顾客介绍茶的历史，像是大吉岭茶。如果有一家道地的茶店，就很容易改变人们喝咖啡的习惯，或者至少可以和咖啡“平起平坐”，大家一起坐享利益。（取材自：Agency France Presse）■

──转自《TAIWAN NEWS财经文化周刊》161期(//www.dajiyuan.com)