【大澳门威尼斯人赌场官网11月6日讯】自由时报记者张肇麟／台东报导．摄影

　东北季风吹拂著有原住民漂流木艺术妆点的海岸，阿美族的风筝也在空中咻咻作响， 太平洋里出现了大批受到召唤而来的旗鱼。

阿美族青年制作装有发声器的风筝。

　这是秋天的东海岸，一个会让心灵和肚腹都饱足的休憩圣地。

照这样走走看

DAY 1

10:30 抵达台湾台东市

10:30～12:00 台东铁道艺术村漫游

12:00～13:00 午餐

13:30～14:30 都兰山石林步道观海景

15:00～16:00 走访都兰新东糖厂艺术村

16:30～17:00 金樽休憩区眺望陆连岛景观

18:00～ 知本温泉区晚餐、住宿

DAY 2

10:00～11:00 八仙洞游客服务中心赏风筝

11:30～12:30 成功镇午餐

13:00～15:30 成功渔港游艇码头游客中心

观展、体验镖旗鱼

16:00 赋归

渔猎藤编趣味多

　世居台湾东海岸的阿美族人，居住地多为平坦多河流的沿海地区，靠海吃海，自然发展出渔猎文化，举凡婚丧喜庆与岁时祭典，都以捕鱼作为仪式完结的象征。

都历（Torik）在阿美族语是指“将东西绑好固定”，也有“编织”的意思，可以想见这个部落就是以擅长编制藤器著称。

　由于阿美族是母系社会，早年挑女婿的时候，藤编技巧可是一大重点喔！因此，用藤来编制背篓、凉席、提篮、饭盒等生活器物，完全难不倒四、五十岁这一辈的阿美族男人，甚至出海捕鱼用的竹筏，传统作法也是他们利用藤来编组而成。

最真最“筝”阿美族

　阿美族人拥有天生的好歌喉，就连做出来的风筝也会唱歌！阿美族人称风筝为“Fasiyaw”，大多是方形，跟汉人做的风筝最大差别在于上头装了弓形的发声器。阿美族人称为“Faciri”的发声器，传统做法是用极薄的藤片当作弦，这就是用来发声的簧片；把弓装在风筝前端，飞上空中就会咻咻叫。

　八仙洞游客服务中心外墙就挂着一只超大风筝，正门前还有一座用十多个发声器构成的《声林》立体作品；过了马路，另一头的草坪上，还立着几根顶着发声器、挂着竹管风铃的装饰，造型简单却做工细腻。这些全是由距离游客中心约十分钟车程的真柄部落所创作的。

改头换面漂流木

　漂流木创作，蔚为东海岸鲜明的人文景致，台十一线公路沿线的每个休憩区，都可欣赏到原住民这类型艺术语言。东海岸数一数二的大型聚落阿美族都兰部落，最醒目的据点，就是已经停工的新东糖厂。这座从日治时期营运到一九九○年的红糖产业中心，已转型为艺术村。挑高的厂房变成原住民创作者挥洒创意的场域，漂流木也在此变化为一件件饱含活力的雕塑作品。艺术也让台东县山——都兰山增添风光，沿着北郡界的步道上山，沿途就矗立着好几座刻有诗作的大石块；走上观景台可以俯瞰都兰湾的碧海风景和远眺南端的猴头山。

旗鱼百变好口味

黑潮给台湾台东县带来丰富的渔业资源，主要鱼获有鲔鱼、鬼头刀、䲠鱼、鲣鱼等；当中以旗鱼为大宗，嗜吃生鱼片的日本是最大的出口国，每年光是白旗鱼外销产值，就高达台币一亿五千万元以上。

　成功镇长江文隆指出，当地捕获的旗鱼包括红皮旗、黑皮旗、白皮旗、雨伞旗与剑旗鱼等，每年十、十一月东北季风狂刮，上层海水充满养分，引来大量旗鱼摄食，营养充足，运动量也提高的情况下，鱼肉结实又富弹性，是生鱼片的上选素材。

　每年旗鱼季，台东当地餐厅无不绞尽脑汁开发旗鱼菜肴。今年评选出了十八家认证餐厅可供饕客选择，除了成功新港周边外，还有富冈渔港、台东市及知本温泉区的饭店与度假村。旗鱼从鱼皮、鱼肉到鱼骨，都可以变成盘中佳肴，料理方式也充满创意：南洋风味的鱼饼、米麻糬内馅，甚至切丁掺入果冻中……，把旗鱼的鲜味发挥到淋漓尽致。

特色美食

旗鱼生鱼片

使用部位：腹。

　油脂含量较高的白肉旗鱼，取其下腹肉所作的顶级生鱼片，具有弹性的肉质与鲜美滋味，是老饕最爱。

美娥餐厅：（089）281769。

旗鱼米麻糬

使用部位：腹。

　外皮运用花东纵谷所产池上米，内馅以新鲜旗鱼制成，鲜味更显浓郁，兼具创意与口味的当季点心。

口摩叽麻米麻糬专卖店：（089）515135。

碧玉鱼翅球

使用部位：鳍、肉。

　将旗鱼肉制成鱼浆再搓揉成鱼丸，让原来具弹性的肉质变得更加顺口。淋上羹汤，视觉清新却风味十足。

海霸王餐厅：（089）232888。

凉拌旗鱼皮

使用部位：皮。

　富含胶质的旗鱼皮，经过烹调，混和洋葱、芹菜以及些许辣椒，成为凉拌开胃菜，口感爽脆，把旗鱼利用得淋漓尽致。

富祥餐厅：（089）851071。

月亮旗鱼饼

使用部位：胸。

　运用南洋料理中相当讨喜的月亮虾饼的作法来烘焙鱼饼，除了增添香气，更享用优闲气息。

白沙湾海岸休闲主题餐厅：（089）510448。

顺道提醒

◆台东旗鱼季即日起到11月28日在台湾台东成功镇的游艇码头游客中心登场。期间于活动会场及水族生态展示馆举办EROS黑潮阿美族海洋文化特展、海洋生物趣味特展、麻荖漏怀旧展及海洋文化邮展等静态展示。动态活动则有6、7日从举办的亚太越野拉力赛。

◆旗鱼美食节即日起到12月30日，在台东县市十八家餐厅举行。位于知本的五座观光饭店也合作研发创意套餐，结合饭店套装游程推出“知本温泉旗鱼美食节”。相关资讯可在东管处各游客中心索取。

◆“当海石与漂流木相遇”创意DIY活动，于旗鱼季期间的每个周休二日在成功渔港游艇码头游客中心举行，活动时间自09：00～17：00，报名方式采预约优先，可至东管处网站下载报名表，或洽：（089）841520分机1800；

网址：//www.eastcoast-nsa.gov.tw/。

◆东管处八仙洞游客服务中心电话：（089）881418。

◆旗鱼季交通资讯：自行开车者可循台11线至成功镇；搭乘大众运输工具者，可在抵台东后改搭往花莲、成功、静浦的鼎东客运，在成功站下车，发车班次可洽：（089）333443。(//www.dajiyuan.com)