【大澳门威尼斯人赌场官网11月12日讯】自由时报记者陈雅雯/宜兰报导.摄影
生腌猪肉
吃烤山猪肉不希奇,能吃到生的腌猪肉,才是部落行家。生猪肉和小米加米酒、盐巴一起腌廿天,等猪肉变白,就是酸酸甜甜、嚼劲十足的泰雅珍馐。泰雅小平台风味餐厅的生腌猪肉一份两百元,要先预约才吃得到哦!
绿色种籽“马告”,俗称的山胡椒,配上烤肉、烤鱼能烘托原味。 |
山胡椒马告
泰雅人口中的“马告”,就是俗称的山胡椒。别看这些绿色种籽小小的,只要在菜里放进一颗,就能麻辣舌尖味蕾。泰雅风味美食中,总是少不了这一味:烤山猪肉、炸地瓜,配上马告,更能衬托出鲜美滋味。
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