肉燥面

材料:

白面条(宽的)150克
豆芽﹑韭菜或香菜适量
夹心绞肉一斤

调味料:

酱油膏……1/2瓶
红葱头……6粒
大蒜……..2粒
香菇……..3朵
米酒……..1/2瓶
冰糖……..少许
八角……..2粒
作法:
A.香菇泡软切碎﹐红葱头﹑大蒜﹐也切成细末。

B.油锅加4大匙油,炒香红葱头﹑蒜末﹑香菇之后,加入绞肉炒散﹐再将八角﹑冰糖﹑酱油膏﹑米酒拌匀,以小火煮50分钟左右﹐即是肉燥了。

C.面条置入滚水中,煮熟捞出﹐盛盘备用﹐豆芽﹑韭菜烫软备用。

D.食用时，只要将面条放在盘中，于周边放一些豆芽﹑韭菜，淋上肉燥即可食之。

肉燥淋上白饭也是很香的鲁肉饭哦!@(//www.dajiyuan.com)