【大澳门威尼斯人赌场官网10月21日讯】〔自由时报记者王昶闵╱台北报导〕行政院消费者保护委员会日前突击检查传统市场素食店，抽检十九件散装素食中，掺荤的比率高达六成三，消保会指出，目前法律未规定贩卖散装素食需另外标示，容易成为管理漏洞，民众若怕吃到掺荤的素食，最好少吃散装货。

消保会在接获民众检举后，今年7月间会同卫生署、地方卫生单位，到台北县市、桃园县查核六家传统市场贩售素食食品的店家，随机抽检十九件素食制品，发现六家业者都有卖不合格的素食。

消保官邱惠美表示，这十九件素食物都是没有外包装的散装制品，当中有十二件被检验出含猪、鸡肉、牛、鱼成分，即六成三含荤；如果是有包装的素食，上面还有成分标示可供参考，但一般民众都是买散装素食回家料理，很可能买到掺荤素食却不自知。

卫生署食品卫生处副处长萧东铭则表示，目前所有违法业者，都已经开罚，并已全数改进，因此不公布名单。

但据了解，这几家业者分别位于台北市西藏路与民族东路，中和市健康路，板桥市中正路与南兴路，桃园县中山路。

萧东铭进一步指出，若卫生管理未出状况，掺荤的素食最多是标示不实，只要包装明确标示成分即可，而所谓掺荤，绝大多数只是加入动物萃取物制成的加工黏合剂，并不是真的加入肉类。

不过，因宗教信仰吃全素者，却不见得这么认为。邱惠美无奈地表示，散装素食管理不易，因为就像卖面包一样，依法不需另外标示成分，抓不胜抓，成为管理漏洞。而素食又不单纯是食品卫生问题，例如因宗教信仰吃全素者，若知道吃荤，还可能造成严重心理冲击。

她表示，如果查获素食内掺荤，可依食品卫生管理法第十一条处罚四到二十万，若有掺荤事实，而包装上没有标示内含荤制品，则可以该法十七条罚三到十五万。

既然素食掺荤会受重罚，为什么还是有不少业者冒险掺荤？邱惠美说，这是因为掺荤可以增加口感，台湾素食人口多、市场很大，利之所趋使业者不惜违法掺荤。

专家指出，越是经过加工，外型比较黏稠或越像荤食的，像一些素鸡排、素牛排、素香肠、素虾等，掺荤的风险越高。

消保会这次查获的荤素食中，经药物食品检验局分离技术从十九件素食中抽离异物后，发现十二件呈现阳性反应，其中三件含鱼、五件含牛，两件含鸡、四件含猪，两件同时含猪与鱼。

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