【大澳门威尼斯人赌场官网1月3日报导】(中央社记者刘得仓台北三日电)今年年菜外带市场出现前所未有的荣景，几乎与餐饮有关的行业全部都来抢食大饼，过去除夕在家围炉的习惯也逐渐改变，以全家大小出国旅游过年或到饭店围炉吃团圆饭等，因此愈来愈多的餐饮业者以全天无休的营业时间，来服务消费者，并争取更多业绩。

团圆饭一向是华人在过黄历新年时最重要的节目之一，尤其在过去农业社会，好不容易可以在黄历新年期间休息，在年夜饭时更要将所有佳肴美馔一一呈现出来，除慰劳一年的辛劳之外，更是全家团聚的飨宴。

但如今工商资讯时代，外食人口日益增加，精于厨艺的家庭主妇也日渐稀少，因此以外带或外卖的方式，提供服务。也有人连围炉后的清理工作都省去，直接到饭店或餐厅享用年夜饭，不但省去采买烹调的事前工作，事后也不必为谁该收拾而伤脑筋。

目前年菜外带的部分陆续在接单中，根据饭店业者的回报，都已经有七至八成的订购目标，其中除夕夜的订席都已经在十二月中全部客满，目前仍有消费者要求饭店或餐厅增加桌次，各家饭店已根据订位情况，在调整宴会厅或以日本料理、西餐部分来提供服务。在餐厅部分，以知名中餐厅最受到青睐，不少餐厅业者已经决定全年无休，不论是除夕、初一都将营业，其中除夕和大年初二是传统餐厅最忙碌的时间，初一则是稍稍可休息，也有业者只在初一休息一天，在西餐、异国料理部分，在商圈的业者只在除夕当天下午提早休息，其余时间也都是全年营业，至于一般的餐厅大多在初二或者初五就会开张营业。