【大澳门威尼斯人赌场官网9月10日讯】自由时报记者洪素卿台北报导
苹果鸡肉串烤
材料:苹果两个、鸡胸肉一百五十公克。
酱料:酱油膏三大匙、柳橙汁两大匙、蜂蜜两大匙。
制作方式:鸡胸肉切片、拍薄,苹果切成条状,用鸡肉卷起,用竹签串上,置于网架上烤,每隔数分钟用调匀的酱汁均匀刷在鸡肉串上,至烤熟为止。
山药里肌卷
材料:里肌肉一百五十公克、山药一百五十公克。
酱汁:(腌酱)一斤肉配一百西西酱油、五钱陈皮、五钱薄荷叶。(沾酱 )在酱油中加入柠檬汁或大蒜末即可。
制作方式:山药切成条状过水,以腌渍过的里肌薄片卷起串成一串,上架烤熟。沾酱食用即可。
自制烤肉酱
材料:大蒜半斤、凤梨四分之一个、酱油、冰糖适量。
作法:大蒜洗净去外膜,切成小块,再加入凤梨、酱油、冰糖,放入果汁机中搅拌成泥,即可使用。
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