【大澳门威尼斯人赌场官网8月26日讯】〔自由时报编译陈宜君╱综合报导〕法国人常吃容易威胁心脏健康的高脂食物，却比其他国家的人长寿，答案可能就在他们常喝的红酒中。二十四日发表于“自然”科学期刊网站的最新研究发现指出，红酒、花生等植物产品中的天然成分白藜芦醇，以及其他类似化合物，可启动生物体内古老的生存反射机制，加速活细胞制造抗老化酵素。

　 这是首度有研究发现，白藜芦醇的分子具有类似限制饮食热量摄取的延年益寿效果，可让酵母菌细胞的生命延长达八十％。此发现可望协助研究人员研发可延长寿命、且能预防或治疗老化相关疾病的新药。该研究的共同作者、目前为哈佛大学医学院病理学助理教授的辛克莱尔表示，其研究小组希望未来能证明，白藜芦醇不仅对酵母菌有益，亦能延长人类等多细胞有机生物的寿命。

　 辛克莱尔指出，研究人员以虫与苍蝇为对象进行实验，也获得“令人鼓舞”的结果，现正计划展开老鼠实验。白藜芦醇是一种多酚类化合物。专家过去认为，适量饮用红酒有益健康，即是因为红酒含有白藜芦醇。辛克莱尔表示，这项实验让他更坚信红酒对健康的好处；其他专家看过实验发现的报告后，亦有同感。

　 科学界数十年前即已证实，有机生物若能限制饮食的热量摄取，就可大幅减少癌症、骨质疏松症、心脏病等老化相关疾病。一九九○年代的实验发现，有机生物的老化速度系由单一基因操控后，科学家从此竞相寻找操控老化基因的方法。辛克莱尔表示，他与研究小组一直试图寻找启动制造控制老化基因的酵素的方法，如今总算发现答案。

　 辛克莱尔和研究伙伴为寻找此类酵素，筛检他们认为可以启动制造前述酵素的数千种分子，最后发现十八种分子具备此功能，其中以白藜芦醇效果最佳。这十八种分子均是植物为对抗旱灾或寒冷等不利生长的环境条件所产生的物质。

〔记者魏怡嘉╱台北报导〕针对国外研究指红酒中的白藜芦醇(resveratrol)有益心血管，三总社区医学部主治医师祝年丰表示，近来已有数篇国际期刊指出，白藜芦醇能增加心血管内皮细胞一氧化氮的合成，可抑制血栓，进而达到保护心血管的功能。

　 而事实上，不仅是白藜芦醇，红酒中的flavonoids成分亦被认为有助于心血管，祝年丰指出，究竟是红酒中的白藜芦醇或是flavonoids对心血管有帮助，国际间经常论战，但综合研究结果指出，白藜芦醇能抑制血栓的形成，而flavonoids则可有效降低血脂。

　 跳脱白藜芦醇及flavonoids的争论，整体看来，红酒被认为具有增加好胆固醇及降低血小板凝结的作用，可改善血脂及抑制血栓，红酒既然对心血管有这么多的好处，但国内医师从未直接建议用于治疗及预防心血管上。祝年丰表示，主要是心血管疾病通常不是单一因素引起，加上国人饮酒文化喜爱一饮而尽，台湾肝病高居不下，酒精对肝的伤害是无庸置疑的，因此站在医师的立场，并不直接建议。

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