【大澳门威尼斯人赌场官网8月20日讯】
四川菜谱﹕碧绿虾仁

原料﹕
鲜碗豆50克
虾仁150克
豌豆苗200克
蛋清1个

制法﹕
虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分；
加盐、胡椒、蛋清、太白粉上浆，用油烫熟；
锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，
倒入事先用水、太白粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁；
翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。(//www.dajiyuan.com)