【大澳门威尼斯人赌场官网5月24日报导】（中央社记者张谦香港特稿）今年四十余岁的香港杨先生，年前与朋友到广东省开平游玩时，曾光顾当地的“野味”店，吃了一只俗称“豹猫”的动物。不过，当晚残忍的宰杀情景，以及近期香港及中国大陆爆发严重急性呼吸道症候群(SARS)，已令他对吃“野味”产生畏惧。

著名食家薛兴国接受中央社记者访问时也表示，相信爱到广东吃“野味”的香港人，现在都会与杨先生有同感。他所说的“野味”，指的就是野生动物。

有人说，爱吃“野味”是广东人的天性；而广东人流传的这句话：背部向天的动物都可以吃，就道尽了广东人爱吃野生动物的习性。

今天访港的旅客也许不会感觉到港人喜欢吃“野味”，因为港府早已立法禁止这种行为。但三、四十年前，港人吃猫和狗的情况却相当普遍。这种现象所以消失，可以说是香港社会不断进步，以及环保人士的提倡和英国殖民政府“教化”的结果。

但无可否认，港人爱吃“野味”的“陋习”至今无法禁绝，而大陆所提供的各种“野味”，以及缺乏法律的禁制，正好满足那些喜好“野味”港人的这种“天性”。近十年来，一些港人就专程前往广东吃野生动物，包括穿山甲、果子狸、蛇、猫、狗、鳄鱼、鲟龙鱼、猫头鹰、猴子和一些不知名的动物，甚至包括被列为国宝级的“娃娃鱼”。

究竟是什么原因令一些港人至今仍喜欢到广东吃“野味”呢？对此，有人认为这是广东人的传统天性。不过，以上述杨先生为例，他说出了两个原因，一是补身，二个好奇。

说到补身，广东人一直以补身知名。以港人为例，他们每顿饭几乎都不能没有汤；这些汤并非一般的汤，而是煲了几个小时及加上中药材调味的汤，其最终目的就是补身。

从这点看，广东人吃野生动物与他们喜欢喝汤的原委差不多。

薛兴国也指出，据其了解，到了冬天，一些港人就会专程前往广东吃“野味”补身。

但杨先生接受访问时明确指出，他当时吃“豹猫”并非为了补身，而是出于好奇。因为纯粹是补身的话，喝汤已经足够。杨先生解释的这个理由，外界固然无法与其他爱好此道的人做出统计，但其言论也可以解释部分港人到广东吃“野味”的原因。

另一位接受访问的苏先生表示，他因为经常公干而前往广东一带。他说，他知道有一些港人前往当地吃“野味”，但感觉只是少数。而他本人也曾经因为好奇而在广东吃过鲟龙鱼。

不过，无论是那个原因，这次SARS事件势必削弱港人前往广东吃“野味”的偏好。特别是大陆和香港医学专家最新的研究发现，果子狸、蛇、蝙蝠和猴子都有SARS病人的冠状病毒基因。

薛兴国指出，很难统计爱吃野味的港人的数目，但可以看到，香港经过十多年的进步和政府的教育，不少市民都排斥吃“野味”；而经过这次SARS事件后，相信爱吃“野味”的港人将会进一步减少，甚至停吃。

再者，虽然坊间认为进食“野味”有补身功效，但香港中医师公会会长关之义就明确指出，从中医的角度看，他们并没有强调吃猫、穿山甲和果子狸等野生动物对强身壮体会产生功效，补身说法实是以讹传讹。综合而言，一些港人到广东吃“野味”，理由主要有两个：补身和好奇。但香港过去数十年的进步发展，以及社会的教化，已令吃野味的人数大减，在广东真正经常吃“野味”的还是以当地人居多。