因应SARS中医药委会拟汇整食疗药膳研究成果

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【大澳门威尼斯人赌场官网5月16日讯】(中央社记者冯昭台北十六日电)严重急性呼吸道症候群(SARS)疫情未退,民众纷纷抢购可提高免疫力的药材或食品。台大食品科学研究所教授江文章今天透露,卫生署中医药委员会正在汇整食疗药膳研究成果,让民众正确认识中药材。

由于板蓝根、金银花等中药材被认为具有提高免疫力的功效,价格一路狂飙,其中金银花已经由一斤新台币一百多元涨到二千元。

鉴于民众对食疗药膳需求高,却又不知该如何购买正确的食材,担任中医药委员会委员的江文章今天在“从SARS防疫谈食品免疫调节”论坛中指出,四月二十五日他在中医药委员会开会时,就提醒卫生署,政府做食品研究已有很多年,为何不借此机会出面讲清楚这些药材的功效?

江文章表示,据他所知,中医药委员会已在汇整资料,可望将多年研究成果提供民众参考。

卫生署食品卫生处处长陈陆宏则表示,卫生署在研究中药材应用时最大的问题是如何界定药品与食品。首先是如何将中药材纳入食品管理,例如人参鸡可补身,应该以食品规范,但人参的本质仍是药材。另外,毒性大的药材也不能纳入食品管理。不过陈陆宏提醒,无论食品是否具有保健功效,最基本的还是巫饮食和运动。

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