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【大澳门威尼斯人赌场官网2月18日讯】编注﹕作者斗志﹐原名杨银波，重庆汉子﹐年方20岁。自由作家、摇滚人、社会记者。数年来，他明察暗访，摸爬滚打，浪迹中国南北疆，专打抱不平，爱管不平事。
▓概况
东昇农场，广州市蔬菜龙头企业，番禺市3998立项基地，面积2000亩，位于广东省番禺市钟村镇石壁，离石壁镇中心约有25分钟走路的行程。所产蔬菜于广东、香港、台湾等地销售。最大的老板叫欧泰，台湾人，在广东、北京、西藏等省拥有农场几十家，被称为中国最大的菜老板。仅次于欧泰的小老板叫曹百江，香港人，过去专管东昇农场，于东昇以总经理一职担任，现在因病不再管理各项事务，被传患有白血病，身体欠佳。值得留意的是：曹百江是欧泰的妹夫。
整个东昇农场分成六个区：A1区、A2区、B1区、B2区、东区、新区。在人事上，自2001年之后，除欧、曹二位外，另有统管两个：吴绍山、吴锦成，包装场总管五个：韦生统、吴玉成、吴锦财、屈世良、林雨英（女），出田区总管六个：唐永贵、杨丰成、夏祖宽、简方和、吴金通、“125”（姓吴）。这十五人构成东昇农场管理层。
在管理层与被管理层之间有近30个人的特殊人群，他（她）们就是组长。在其直接管理下的人就是约700名的员工。15个人组成管理层，近30个人组成组长层，约700名员工组成被管理层，这就是基本结构。其余有35人为特殊任务：其中拖拉机师傅6个（固定工资470元）、门卫4个（固定工资470元）、清洁工2个（固定工资470元）、厨房工7个（固定工资470元）、水房工20个（固定工资460元）、“山岱王”（守夜的）（固定工资460元）6个。东昇总人数约791人。700名员工中约有男工100名，女工600名。
▓支出
一、工资支出
1、员工工资。所有员工正班工资约为13.5元一天，因责任承包制实行，员工不能保证天天有工开，一旦有工开就任务重，任务的分配归区总管任意指令，正班之余还有诸多加班，加班一个钟头算成1.4元。男工在正班之余的加班为中午出田，随季节而定，如1月份30天男工约有25个钟头，与正班工资加在一起，约有440元一个月；女工在正班之余的加班为中午出田和晚上19：00后到包装场干工，如1月份30天女工约有90个钟头，与正班工资加在一起，约有490元一个月。计算一下，一个月这700名员工的工资总共有338000元，加上特殊任务的35人工资20770元，则员工工资总共为358770元。
2、组长工资。固定工资一个月540元，随着责任承包制的实行，有奖金。加上奖金一个月大约有650元左右收入，则组长工资总共为19500元。
3、总管工资。6个区总管和5个包装场总管固定工资一个月800元，随着责任承包制的实行，有奖金。加上奖金一个月大约有1500元左右收入，则总管工资总共为16500元。
4、欧、曹、两个统管为真正最上级的管理层，利润自分。
二、吃住支出
1、农场早餐为白稀饭，没有任何菜及馒头包子之类，约供应每人3两米左右，午餐和晚餐的饭加起来每人约有1斤米左右。791人在米上一个月将用30576斤米，按本地米价并考虑到厂方采购、运输等因素，即一个月在米上将花30000元左右。午餐和晚餐的肉，厂里每天在厂里杀两条猪，两条猪共300斤左右，分配到791个人中，每人按理应有4两肉，即中午2两，晚上2两，8个人就有1斤6两肉一顿，但实际上员工每顿只“享受”了8个人吃5两肉的“待遇”。说白了，就是“有人”吃多了。按本地市场生猪价加上作料费来算，一个月在猪肉上的消耗约为25200元。中餐和晚餐的菜，基本上是农场内部的“二等菜”，8个人一桌吃4斤菜一顿，以市场价和“二等”这个因素来考虑，一个月花在菜上的钱总共为9408元。以上饭、肉、菜总计，一个月消耗64608元。作个极端的假设，就算这64608元都摊在700个员工身上，每个人每个月才92.3元的伙食费，既每天才3.08元的伙食，远远低于欧泰“每个员工6元钱一天的伙食费”的承诺。
2、住宿为厂方自建的房屋，女工40人一间，男工20人一间，面积为20平米。这个属于固定设施，经费没有活动起来，真正活动的是电费，包括宿舍、工厂、机械用电等的电费一个月约为150000元。
三、肥料支出——每个月约160000元。
四、农药支出——每个月约140000元。
五、固定支出
这个不是每个月每天都要支出的费用，但也关键。包括厂内各设施。其余设施中，东昇的大型运输车有5辆，其中有一辆为广州市政府奖励。5辆车中3辆车跑长途运输，2辆车用于接田土上的蔬菜到包装场，属短途。6辆拖拉机。另有洒水机、柴油机、电动机数台。6个出田区总管的6辆摩托车。厂内有轿车2辆，颜色一黑一白，其中一辆为广州市政府奖励。在农具上，600个女工共有600把锯镰、600把“打眼儿”、600把“二指耙”、600把锄头、600个肥料筐；100个男工共有100把铁铲、100把镰刀、100把“打眼儿”、100把锄头。另外还有笔特别大的支出，那就是胶筐，1个胶筐约35元钱，全农场约有1200个胶筐。因这笔支出不属于活动支出，再加之后面文章内容所提及的问题，固先不将其算在总支出里面。
六、农场外支出
1、商业税。这个搞不清楚，还没查到。比较复杂，加之欧泰的台湾人背景、曹百江的香港人背景，国家有特殊政策，难查。就以“（收入-支出）
X 30% =
上税”来算。该支出也因后面文章内容所提及的问题，固先不将其算在总支出里面。
2、田土租金。12年前，石二村、石三村的人租地给欧泰，在租金上欧泰保证每年给每个村民460元，不管人口增长与否，都给460元一个人。初步统计，在租金上欧泰约付418600元一年，平摊1个月为34716.7元。
3、帮租田村民上粮食税。在未开农场之前，村民上交粮食，欧泰租下2000亩田土后，答应按亩来帮他们上税，即“应上交粮食总量
X 每斤粮食价格 =
粮食税”，比如一亩要上交120斤粮食，按本地粮食价格和2000亩地的规模来算，欧先生就要帮村民上交120000元一年，平摊1个月为10000元。
七、其他小额支出
如打字员工资、办公费用、接待费用等，以30000元一个月为计。
[支出小计]
抛开固定支出与商业税先不算，组长工资和总管工资比较保险，波动不大。其他项目中变化存在。如员工工资，男工最高有540元左右，最低有340元左右，女工最高有550元左右，最低有390元左右；农药最高时曾达到350000元，最低是80000元便可解决；肥料也如此。但以上取的数字基本上是平均数字。除开固定支出与商业税，东昇农场每月总支出为983994.7元。
▓收入
一、蔬菜销售
东昇的蔬菜2001年前专门生产韭菜花，产量保持于日产万斤的记录，在香港、台湾狠赚了一把。2001年，市场出现过度饱和，欧泰开始改革，最显眼的就是蔬菜品种调整和人事变动：蔬菜由90%生产韭菜花转为生产大白菜、窝笋菜、瓢儿菜、花菜、卷心菜、油菜、菜心儿、菜藤儿、盖兰等多样品种；区总管换任，大总管吴金贵（区总管吴金通的亲哥）调离南海农场。调整后，蔬菜产量最高时日产4000斤，最低时便是现在，日产1000斤左右，全年平均算来，日产2500斤问题都大。因为市场问题和内部管理问题，东昇出现经济危机。小老板曹百江曾经因为发不起员工工资而逃离东昇到香港养病，以至于东昇农场曾连续3个月拖欠员工工资；因为曹百江的妻子（欧泰的妹）在做皮鞋生意，为发工资，曹百江曾屡次向妻子借钱；大老板欧泰也曾经为筹集员工工资改去做荔枝生意，利用地方差异，大量购买廉价荔枝到远地卖，才凑齐员工一个月的工资。2月12日，我到东昇农场调查情况，发现大量经过冷冻后的蔬菜被扔去喂鱼、喂猪，比如两个指头这么大的窝笋菜，虽然洗得干干净净、包得整整齐齐，也被无奈扔掉。以日产2500斤的产量来算，其中就有25%—35%卖不掉。就算卖掉65%，港台市场现在也没有广东市场大，这就意味着价格的降低。比如菜心儿，当这种蔬菜在本地卖2元钱时，在香港可卖人民币16—18元。但现在能销过去的比例已在50%以下，据员工和运输司机反映，“主要还是在广东卖。”那么我们就以菜心儿这种“比较高价”的蔬菜来看东昇的蔬菜销售，假设一个月有75000斤菜全是菜心，假设它在港台卖了37500斤，假设港台的价格保持在10元/斤，假设它在广东卖了37500斤，假设广东的价格保持在1.2元/斤，再假设全部卖完一斤不剩，那么，这一个月的蔬菜销售额为多少呢？450000元。刚才算的农场总支出除固定支出与商业税外，为983994.7元。那么，另外533994.7元怎么办？
二、政府拨款
东昇农场每年享有广州市政府2000000元拨款，这2000000元的拨款据说是广州市政府出的一个“政策”：番禺市要搞房地产可以，但必须要使市场结构平衡，至少要有个农业性的厂。东昇来了，得了拨款2000000元一年。这2000000元平摊到一个月是166666.7元，那么，另外“533994.7
– 166666.7 =
367328（元）”怎么办？况且这367328元还是假设全是“比较高价”的菜心，又是全部卖完，而且在算“收入 –
支出”时还没有把固定支出和商业税减去，1个月就逆差三十万的钱！那东昇准备办？垮台吗？赶员工走吗？更猛烈地榨取剩余价值吗？更新技术吗？调整蔬菜结构吗？提高生产效率吗？清理内部腐败吗？革新人事变动吗？寻求政府更大力支持吗？兴办“投入更高成本和赢取更高价格”的蔬菜企业或同类企业吗？或者难道是我忽略了其他内幕？难道东昇根本没有亏？东昇除了得到政府支持外，还得到其他地方（比如房地产行业）支持？或者因为欧、曹二位乃是港台人物，更是特殊对待？以至于还有什么别的更大的帮助？比如今年欧泰于西藏开办大型农场供应16万军人的蔬菜是因为被政府看到了危机而不得不顺着“西部大开发”前进并且他自己还被政府免了风险？那么，这么“特殊”的“政策”为的是什么？拯救东昇？共同敛财？或者是真正为“西部大开发”开重量级部队顺应大势所趋敢情与世俱进？迷。
▓行动
一、责任承包制
2002年12月份，农场大结账。约100名员工只领了30%—75%工资出走，员工数量由800人锐减为700人。责任承包制实行。
所谓“东昇性格”的责任承包制就是：把2000亩地分给6个区总管，在残留700名员工的前提下，不再是每个人2.5亩土地的分量，而是2.86亩地。2000亩地由统管分给总管后，总管就必须负责，负责到什么程度呢？负责到：1、蔬菜起码要达到规定的斤数，问题是这个“规定”的斤数是多少？谁来定？它可重可轻；2、蔬菜起码要达到规定的质量，问题是这个“规定”的质量是如何？谁来定？它可好可坏；3、“可重可轻”的意思是这回你达到了斤数，下回多给你“规定”几百斤，“可好可坏”的意思是你这回搞得好，下回再严格点，你区总管交来500斤蔬菜，你完成了，你下回交来500斤，虽然干净程度、老嫩程度、整齐程度、农药程度与上回一样，但可以扣你100斤，你只完成了400斤，你区总管的工资就被扣；4、区总管的目的只有两个，一个是完成任务，另一个是榨取员工剩余价值，因为员工算工资是按时间来算，那么我就让你在规定的时间内完成比原来更多的任务，又时又在你其他规定的时间里，放你的假，你放假那天你就没有工钱，你没得的那些工钱就归区总管了，你今天可以完成挖48行土的任务，那么明天区总管给你规定50行，后天52行，你员工在规定时间没有完成的，按比例来算钱，你52行只完成了48行，那么你的工资只有“13.5元
X 48/52 =
12.5元”，你今天52行完成了，明天54行也完成了，那么再如此搞一些天数，你就放假，你问为什么放假？因为土已经完成了“任务”了。
在这种“东昇性格”的责任承包制的实行下，员工开工的那天必然接受越来越严重的任务，“越来越严重”的任务持续完成若干天之后突然放假。员工在任务重的那天因为完不成“安排”的任务而被扣工资，放假的那天又因为没有工开而没有工资。区总管在奖金上大大受益，反正员工被强令放假的那天，你那个区117个左右员工那天全部的工资就被区总管领去了，区总管这个月的工资就是“800元固定工资
+ （117 X 13.5元/天）- 被‘规定’任务的统管所扣的钱 = 本月工资”。
二、一贯未变的扣钱扣人经验（行动人：统管）
1、对刚进厂的员工
先交20元押金，这20元15天后可退。再交100元押金，这100元押金干到6月份、12月份两次大结账时可以退，没干到那个时候就走人的，不能退。除了120元押金外，还有暂住证，暂住证先交半年，交多少呢？88元。统管收到这半年的暂住证费，治安队来检查，统管就先为员工交1个月的暂住证费，1个月后有员工离厂了，要另外5个月73.4元的暂住证费，对不起，你还没干到大结账时间，员工只好回头继续干或者扔下另外5个月73.4元的暂住证费走人了事。
2、对干工的所有员工
第一、“东昇性格”的责任承包制。已述。
第二、劳动报酬过分低。正班9个钟头只算成8个钟头，每钟头才1.75元，加班的工资才1.4元一个钟头，比正班还低，《劳动法》规定的是：“安排劳动者延长工作时间的，支付不低于正班工资的百分之一百五十的工资报酬，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于正班工资的百分之二百的工资报酬，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于正班工资的百分之三百的工资报酬”，“连续工作一年以上的，享受带薪年休假”，按照“安排劳动者延长工作时间的，支付不低于正班工资的百分之一百五十的工资报酬”这一项，那么东昇农场的加班费应该是“1.75元/小时
X 1.5 =
2.625元/小时”。当然，厂方可以降低正班工资的基数，但“用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准”，广东省最低工资标准为400元/月，这是每天8个钟头的价钱，也就是说1.625元/小时，东昇员工可以接受这个标准，但是正班干了9个钟头就要算成是9个钟头，不能算成8个钟头，加班费应该是正班费的1.5倍，即2.5375元/小时，法定休假日（比如元旦、新年、国际劳动节、国庆节）干工应该是正班费的3倍，即5.75元/小时，过年放假的，可以带薪，即可以算成是8个钟头的工资，13.34元/天。目前东昇实行的，违反《劳动法》。
第三、工作时间也有问题。因为100名男工几乎不到包装场加夜班，只有中午才加班，所以加班时间在不遇到农忙季节（比如夏天）时还比较短，一个月20个钟头为最短。但600名女工呢？她们既要中午加班，又要19：00以后去包装场加班，女工一个月最短的加班60个钟头，最长的有120个钟头乃至150个钟头，严重超出36个钟头，违反《劳动法》。
第四、休息休假问题大。一年三百六十五天只有大年初一休息一天。虽然农场有它自己的特点，但在法定休假日比如元旦、新年、国际劳动节、国庆节干工，应当“支付不低于正班工资的百分之三百的工资报酬”，但实际上仍是正班13.5元/天，加班1.4元/小时，这违反《劳动法》。
第五、劳动安全卫生这些更是说都不要说了。天气过分炎热还要从上午11：00—下午14：00乃至16：00加班，然后再从14：00或16：00开始算为正班，因为“东昇性格”的加班工资比正班还低，所以总是延长加班时间，打雷天气也要干，下大雨天气也要干，结合刚才讲的“责任承包制”，该干的时候又放你的假，不该干的时候又逼迫你去干。
第六、保险几乎是做面子。基本上只有组长和包装场负责将货物运上车的员工入了保，组长每个月在工资里扣除45元做保险金，将货物运上车的员工在工资里扣除30元做保险金，一旦你安全离厂，想领回保险金，对不起，现在还不能直接支付给你，3个月之后你再来取。
第七、死伤问题。自2001年之后，厂方为留住员工，很少打人，以前曾动手打死打伤过近10人，但没有一个按《刑事诉讼法》把厂方告上法庭。1998年和2000年两次打雷中死去4个人，带伤了几个人，这属于因工死亡和负伤，死者死了后，死者的家属并没有享受到《劳动法》“员工死了后，遗属依法享受津贴”所规定的权益，负伤的，私了。2001年以后，在员工患病、负伤、因工伤残、患职业病方面，有一个在2001年3月份被拖拉机撞断5根肋骨的重庆永川人陈应江，最终的解决方式是厂方赔给他了8000元，这个8000元数目不足以与其状况相符。
第八、员工福利上，没有。
第九，再谈伙食问题。欧泰承诺的“每个员工6元钱一天的伙食费”从计算来看，已经成为一纸空言。那么，一天杀两条猪按理说8个人可以吃上1.6斤一顿，但为什么只有5两？被厨房、门卫、总管、统管及一大堆亲戚朋友享受了。我想问：早上稀饭可不可以有个馒头？中晚餐可不可以在菜肉“混合”成一盆之外，加个汤菜？可不可以至少让700个员工在中晚餐的肉中总共吃到254斤肉，而另外48斤就由从厨房到统管亲戚朋友近35个人吃？可不可以保证按“让700个员工在中晚餐的肉中总共吃到254斤肉，而另外48斤就由从厨房到统管亲戚朋友近35个人吃”的“规矩”使其每个员工每顿吃到1.8两肉，而另外近35个人每人一顿吃7两肉？
三、对要离厂的员工
工资只结30%—75%的工资，具体到谁是30%谁是75%，要视彼此交情、在厂时间等因素而定，这违反《劳动法》“不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”，再怎么说这个“彼此交情”和“在厂时间”也不能成为克扣工资的“故”嘛！
▓尾声
东昇农场迄今无工会。特此为重，归为尾声。@
2003-1-13(//www.dajiyuan.com)
