周末菜谱﹕ 霉干菜烧肉

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【大澳门威尼斯人赌场官网11月22日讯】肉最好是连肥带瘦,会好吃些﹐切小块,放冷水锅中煮开,捞出来,汤先别倒。

这边起油锅,放姜, 呛一下,倒下去肉炒一会,加料酒。然后把洗好的霉干菜(要切成寸把长) 放进锅中。这时加入糖少许,酱油,八角两个,先别放盐(因为霉干菜一般本身多含盐分)。然后将刚才煮肉的汤倒进来淹至菜面,你就可以开个小火让它慢慢炖去,记得过个10分钟来看一眼稍微翻一下就是。

大约1小时左右(视霉干菜硬软程度〕,可以夹一点起来尝尝,如果嫌淡就这时候放些盐,再翻炒一阵,等汤汁收了就大功告成啦﹗
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