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台湾成功培育黑盘鲍鱼

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【大澳门威尼斯人赌场官网1月22日讯】台北县水产种苗繁殖场接受行政院农委会渔业署委托,人工培育最受市场欢迎的高经济水产黑盘鲍鱼,今天宣布培育成功。由于全球每年鲍鱼供应量仅十万吨,不足市场所需的三十万吨,养殖场的突破,让台湾水产养殖业将来可以大型的黑盘鲍鱼取代小型的九孔,创造台币数十亿元商机。

据中央社1月22日报导,台北县农业局水产养殖场培育的黑盘鲍鱼,为世界五大品种之一,目前市价约每公斤新台币一千二百元,比起小型九孔 (台湾鲍鱼)每公斤六百元,经济价值高出一倍,除为台湾养殖业另辟新路,也将朝欧美市场进军。

黑盘鲍鱼属于冷水性鲍鱼,喜欢幽暗阴冷的环境。水产养殖场以一年半的时间,将一公分的贝苗培育成为八公分大小的市场体型,比九孔大一半,成长快速,肉质丰厚。

黑盘鲍鱼主要分布在日本海域以及韩国、中国大陆海域,最大可以达到二十公分,经常栖息潮间带至十公尺深海水,因为台湾夏季气候比较炎热,以往尝试培育都出现瓶颈,台北县水产种苗繁殖场透过搭黑色的网架、装设喷水设施以及在养殖池加盖木板,让养殖池降温,通过考验。

养殖场并且以龙须菜当作饲料,驯化以往黑盘鲍吃绿色藻类的食物习性,目前养殖存活率已经接近八成。因为龙须菜的天然饲料,本来就是渔民饲养台湾鲍鱼(九孔)的饲料,价格比较低廉,黑盘鲍转换吃龙须菜之后,将来市场将更具有竞争力。

鲍鱼属于高经济水产,卫生局公布消费者参考的鲍鱼食材中,墨西哥鲍鱼每台斤价格高达新台币二千八百元,智利鲍鱼每台斤也要一千多元,其中,不乏墨鱼、花枝及螺肉制成的仿制品。至于台湾鲍鱼(九孔)适合清蒸、烘烤、五味、炒九层塔或炖枸杞,相当美味,不过,无论是南部海域的粗纹台湾鲍鱼(又称为杂色鲍),或北部海域的平纹台湾鲍鱼,他们的分辨差别在于壳表螺肋是否明显,各繁殖场已不分南北种而施行杂交,可惜体型都比较小,比较不受到欧美市场的欢迎。

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