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台湾美食国际巡回团访多伦多

2024台湾美食国际巡回讲座团近日访问多伦多,推广美食文化。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)
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【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月06日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者伊铃多伦多报导)2024台湾美食国际巡回讲座团近日访问多伦多,多伦多台湾商会于9月5日在万锦市王府井商场举行美食展览,两位来自台湾的精英厨师彭建治、郭宏彻为侨胞讲解台湾美食文化,并现场演示台菜制作。

驻多伦多台北经济文化办事处副处长洪松晖、侨教中心主任蓝柏青及上百位社团侨领和代表出席当天的活动。

2024年9月5日,文化中心主任蓝柏青(右)为台湾主厨郭宏彻(左)颁发荣誉证书。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)
2024年9月5日,文化中心主任蓝柏青(右)为台湾主厨彭建治(左)颁发荣誉证书。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)

彭建治是大叶大学餐旅管理学系教授级专技人员,美加2线主厨,曾指导学生参加10个国际美食大赛,并获多个奖。他现场示范教学金沙虾球、红糟焖鸡、鲜鱼米粉锅、沙茶鱿鱼羹、炸芋枣、台式泡菜等6道台湾菜肴。

彭建治表示,美食推广活动可以给学生树立一个榜样。台湾的美食在世界各地非常优秀,不是只有小吃,也有饭桌料理,也有大菜。侨委会每年都会安排这样的美食巡回,以展现台湾的软实力。台湾是一个美食之岛,在小吃,在台菜办桌、各样料理等方面都非常著名。透过这样的美食巡回,让侨胞一解思乡之情,可以品尝地道的台湾小吃和料理。

郭宏彻是台湾金山兄弟食堂行政主厨,世界中餐名厨交流协会专家委员会台湾区副主席,他16岁入厨,至今入厨47年。从外烩、学徒开始学习,之后进入基隆王子饭店、台北兄弟大饭店、台北绿峰饭店再到淡水海中天餐厅。他曾多次参加国际美食大赛,并获多个大赛奖。

郭宏彻表示,能够把我们台湾料理呈现在国际上,不只是侨胞品尝,甚至很多外国朋友也都会品尝到,了解台湾的味道是什么。虽然辛苦,但是做得很开心。

郭宏彻一直做台湾料理,他说,台湾菜的重点,从一开始就非常注重爆香,接下来是汤头。每一道菜品、汤品都是熬猪骨高汤来提味,不是加外来的调味料,这是台菜料理的精髓。台菜注重蒜头、油葱酥、麻油、胡椒粉。因为侨胞朋友们知道这些味道,他们就想起台湾,会爱台湾。

2024年9月5日,两位来自台湾的精英厨师彭建治(左)、郭宏彻(右)为侨胞讲解台湾美食文化,并现场演示台菜制作。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)

多伦多台湾商会会长李沧伟表示,今年多伦多台湾商会协办2024年美食巡回讲座,藉由美食活动来促进加拿大与台湾的文化交流,促进两国的关系更向繁荣。

2024年9月5日,多伦多台湾商会会长李沧伟表示,藉由美食活动来促进加拿大与台湾的文化交流。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)

多伦多台湾商会基金会主席游宗熙表示,多伦多台湾商会很荣幸参办这项美食活动。台湾美食享誉全球,尤其在小吃方面。希望能够借此机会多多的把台湾美食推展,让全球侨胞,还有加拿大人都能够品尝台湾的美食。

台湾侨委会为辅助海外侨营餐饮业发展,将台湾美食推展至国际,展现台湾美食软实力及拓展台湾外交、观光、文化与提升国际能见度等多元目的,自2010年起办理“台湾美食国际巡回讲座”。2024年规划5条路线,网罗台湾各地餐饮精英担任主厨,于5月至10月间巡回全球6大洲,近百场活动,结合海外各地主流活动宣传台湾美食,增进台湾与世界的连结,吸引更多海外朋友来台湾观光。

2024年9月5日,驻多伦多台北经济文化办事处副处长洪松晖表示,2024台湾美食国际巡回讲座,把台湾美食带到世界。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)
2024年9月5日,驻多伦多侨教中心主任蓝柏青表示,2024台湾美食国际巡回讲座,把台湾美食带到世界。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)
2024台湾美食国际巡回讲座团近日访问多伦多,推广美食文化。(伊铃/大澳门威尼斯人赌场官网)
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责任编辑:周行

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