历史悠久的酸梅汤，不仅是夏日消暑的佳品，更有助于减脂、防血栓和降血压等。本文将深入探讨酸梅汤的多重健康功效，并分享如何轻松自制这款宫廷御用饮品。
酸梅汤中的山楂、洛神花和甘草，化合物含量都很高，都具有较强的抗氧化活性，可抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化的进展。也有保护胃肠道健康、等作用。
酸梅汤的由来
在中国古代，酸梅汤不仅是一种消暑的饮品，它的简易版乌梅汁，还曾被用来救治感染温疫的灾民；到了清朝，通过御膳房的研发，它成了乾隆帝和皇室最爱的减肥养生饮品。
相传清朝建立后，满洲人的生活越来越好，很少再去骑马打猎，运动量减少，体重增加。乾隆皇帝为了让满族人不再变胖，下旨让宫廷御厨想办法解决。御厨研制出酸梅汤配方，于餐前餐后各喝1碗，帮助人们减肥瘦身。
酸梅汤因其酸甜可口，成为宫廷里的高人气饮品，流传至今。
酸梅汤的做法
材料：准备乌梅、生山楂、洛神花、甘草和冰糖。
作法：将食材洗净后放入电锅内，加1800cc的水，按下开关，等开关跳起后焖20分钟，加入冰糖即可饮用。
酸梅汤的作用
酸梅汤不仅能解油腻，还能促进消化吸收，以及消脂、降压、防血栓和避免肥胖等。那是因为酸梅汤中的山楂、乌梅、洛神花各具特色，发挥出了各自的天然作用。
●山楂消脂降压
首先，介绍酸梅汤中的重要成分山楂。它最突出的作用是消肉食积和。山楂能消化吸收，减少胀气。它是治疗高血脂症最常使用的。具有抗发炎和抗氧化潜力，可以单独服用，也可以添加到中药配方中。
山楂富含槲皮素等类抗氧化剂，能降血脂，并以剂量依赖性方式脂肪细胞中的脂肪滴积累。
有显示，山楂的主要生物活性成分山奈酚和槲皮素对应多种靶点，具有潜在调节生物过程的作用，如增殖、凋亡和氧化应激，并对胃肠道肿瘤具有潜在的抑制作用。
山楂还常被用来煮肉。中医典籍《本草纲目》提到，“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”大意是，炖肉时放一点山楂，让肉更快煮熟、软烂，容易咀嚼，易于消化吸收。
注意：山楂酸度很高，不宜空腹吃，以免增加胃酸，过度刺激胃黏膜。
●乌梅助胃肠道健康
乌梅是酸梅汤的灵魂。喝酸梅汤时，那股酸溜溜略带烟熏的味道，就是来自乌梅。所谓“乌梅”，就是青梅经过烟熏炮制后的梅子。梅子也叫亚洲李或日本杏。
中医古籍《本草钢目》提到，“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利。”大意是，乌梅能够收敛肺气，能止住长期咳嗽和腹泻，还能缓解反胃、打嗝和蛔虫引起的呕吐、腹痛。
乌梅有一个经典处方是“乌梅丸”，现代用于治疗慢性胃炎，以及舒缓胃发炎引发的胃食道逆流和胀气等症。另一个叫“乌梅汁”，能生津止渴、止咳、解宿醉酒毒，缓解宿醉醒来的头痛和不适。
梅子可以用来预防或治疗抗癌药物引起的黏膜炎和其它胃肠道损伤，减轻化疗副作用，而且还具有抗癌潜力。
梅子以其保肝、抗氧化和抗发炎特性而闻名。一项对45名健康志愿者进行的随机、双盲表明，与安慰剂相比，每日服用梅子3个月，对肝功能、血脂状况和抗氧化能力都具有显着的有益影响。
其实，早期传统的酸梅汤只有乌梅和白糖，所以也叫乌梅白糖汤。后人为增强功效，让味道更有层次，就加入了山楂、洛神花和甘草，遂演变成今天的酸梅汤。
●洛神花护肤降三高
最后，介绍酸梅汤中的洛神花。深红色的洛神花花萼被誉为“植物界红宝石”，具有护肤和降血压的作用。有显示，口服洛神花茶6个月可显着降低血压，提高抗氧化水平，还可保持肤色红润。
一项有16名患代谢症候群老年女性参与的随机对照发现，连续21天每天2次饮用洛神花茶（剂量2克），可降低体重、血压、血脂和血糖。代谢症候群包括过重/肥胖和高血压、高血脂、高血糖等异常代谢问题。
此外，洛神花还能，帮助身体排出多余的钠和水分。注意，肾不好的人和血压低者，不宜大量饮用洛神花茶。@
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
观赏视频：
责任编辑：李蓓
