【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月02日讯】文：工商讯
新疆维吾尔族的美丽、善良、勤劳、热情的老板娘，在新疆开餐馆有近20年的历史，六十多家的家族火锅连锁店，火锅底料还是家族秘制，从新疆托运过来湾区，值得尝鲜。
到HalalStreet Hot Pot & Xinjiang Cuisine用餐，我朋友提议到宽阔明亮的露天前院吃火锅，头顶上有夏天刚刚开过杏黄色花的青藤、绿叶。真享受！
火锅是浓郁的自制（活鲫鱼、牛骨）汤底，鲜嫩的肥羊卷、厚实的牛肉卷、新鲜的带头海虾、羊肚、鱼块、翠绿的各种蔬菜、新鲜的玉米、南瓜、藕片⋯⋯二十几种火锅新鲜食材，额外加清炖羊肉、羊肉或牛肉蒸包、奶茶、水果茶、水果、点心⋯⋯坐着吃到饱，开心极了！
店家不只火锅吃到饱，只要食客们不浪费食物，花费满$50还送$5代金券。
这里提供的羊肉，是开车两个半小时，从Napa牧场现宰杀、放血。保持新疆的清真。
我亲眼目睹了年轻能干的老板亲自操作烤全羊，刚刚买来大陆制造的大型碳烤炉，放上腌制一夜的整只全羊，在炭火烧烤下发出滋滋的诱人声音；羊油流到木碳上烧出明亮火焰的美景下，不断地翻转着，老板不断地用刀切割着羊肉，并撒上自制的调料。
终于等到了烤羊出炉，一行5人的食客正好看见刚出炉的热腾腾、黄澄澄、香喷喷的烤全羊，抢先一步订了一个羊大腿，才$168。接下来，热情好客的老板娘帮我们5人端来一盘连骨带肉，冒着香喷喷热气的羊肉！
来美国这么多年，第一次吃到好吃、没有腥味的全羊，外酥里嫩，紧贴脊椎骨的肉都是松软的，明火烟熏火烤的孜然味道，让每个人都停不下嘴来，一会儿就抢食一光！
老板娘还安排了正宗新疆清真大厨，做了多道经典菜肴：大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄、新疆拌面、烤包子、羊肉串、干煸炒面、新疆米粉、丁丁炒面、馕炒肉、黄面烤肉、馕包肉、羊腿抓饭、回民丸子汤⋯⋯
1、羊肉串：一小块羊肉软弹可口，纯正的小时候农村老家爷爷做的烤羊肉的味道，真的好吃！
2、黄面烤肉：老板用新鲜牛奶和面，正宗的馕坑烤出来的馕，用整方块的羊肉加一点青红椒，炒出来的馕包肉，吃一口羊肉、吃一口吸足了羊肉味的馕，再夹一块青椒，美味极了。还有木耳、洋葱，又香又爽口。
3、馕炒肉：满满的一长盘，非常实惠，馕炒得非常香，好像小时候吃过妈妈做的炸馒头片。羊肉一片一片的，吃一块馕、吃一片羊肉好舒服，一份两个人可以吃好饱，好像回家了的感觉。
4、烤包子：正宗的新疆烤羊肉包子，是我的最爱！以前吃过别家的新疆烤包子，一般都是牛肉包子，吃起来肉硬硬的。这个吃起来，羊肉馅软软的、清淡的羊肉香味，带一点点淡淡的洋葱味道，烤包子皮也是外酥里嫩，有嚼劲，味道好棒！
5、馕：老板娘介绍，用新鲜牛奶和面做成的，用传统的馕坑明火碳烤的馕，非常好吃，让我想起了小时候，只有学校开运动会需要带饭，妈妈才肯给出二两粮票加五分钱人民币，买一个的中国国营饭店才有的火烧。就是非常像那个味。所以离开餐馆时，又跟老板娘要了一块带回家。
6、大盘鸡：真够大的盘，老板娘介绍，选材非常重要，不能用柴鸡、又不能用急速生长的肉食鸡，所以，吃起来硬软适中，伴随着宽宽的手拉面，每一口都是家乡味，而且价格非常实惠。
剩下的道道新疆美食，大家自己来品尝，保你喜出望外⋯⋯湾区真正的新疆清真美食。
老板娘亲切地说：“很快推出手工水饺三种：羊肉、牛肉、海鲜，用做月子餐的经验，不放任何调料，用新鲜食材的自然清纯的鲜香，我就让顾客、特别是趴在电脑旁忙了一天的工作人员，吃出自家妈妈的味道。全部培训全体员工包水饺，手工擀皮、手工包，我自己调馅。保证食材的新鲜最重要。”◇
Halal Street Hot Pot & Xinjiang Cuisine新疆清真菜、新疆清真良汤火锅
电话：650-933-0098
地址：5605 Mowry School Road, Newark, CA 94560
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责任编辑：李曜宇
