【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月02日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林一山香港报导）香港经济在疫情后复苏不似预期，饮食界叫苦连天，不少食肆宣布结业。前财政司司长曾俊华今日（1日）于社交媒体撰文称，经过疫情数年补贴饮食界后，港府库房差不多“已经没钱了”，不可能再继续补贴，他呼吁业界必须自行想办法找出路，否则或被市场淘汰。

曾俊华上载多张日本东京浅草和当地美食照片，表示自己在过去两个月里去了东京、北京和南京旅游，笑言只差“西京”便完成“四京大满贯”。他形容东京有些餐厅和连锁式食肆很成功，原因可能是日本的匠人精神，事事追求完美，让他们的产品一直保持着如此高的水平。

他赞赏日本餐厅不仅能够保持食物的水准，在价格方面也维持着一个“好价格”，用一千日圆，即大约50港元，便可以轻松享用美味的一餐。帖文问及，为什么香港现在许多从事餐饮业的朋友都在艰苦经营，是否因为本港租金、人工和食材价格昂贵；如果以上皆是，应该如何扭转这种局面。

曾俊华引述坊间有人建议政府应该再提供补贴，帮助业界度过难关，但他直言经过疫情那几年的大额补助后，政府的财政几乎已经“干塘”，不可能再继续补贴。因此，他呼吁业界必须自行想办法提高竞争力，否则可能难以避免被市场淘汰。

他又分享在日本留意到，有些连锁餐厅的分店已经没有正式的厨房，他们依靠中央厨房大规模制作食物，然后送到各分店加工加热，以降低成本。另外，为了减少租金成本，有些食肆甚至不再提供堂食，只专注于外卖。@

责任编辑：陈玟绮