【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月21日讯】想要经济舒适的一餐，试试这道小番茄炖奶油豆。番茄提供茄红素，奶油豆（butter beans，又称皇帝豆）是极好的纤维和蛋白质来源，搭配意大利烤香肠，正是营养集美味的一餐。

食材准备

1½杯切碎的小番茄

1/4杯洋葱丁

1杯迷你彩椒，切碎

1盒（380克）奶油豆子，用流动的水冲洗并沥干

1/2汤匙意大利卡拉布里亚辣椒酱（calabrian chili peppers）

2杯蔬菜高汤

适量盐、白砂糖和现磨黑胡椒粉

1磅意大利香肠（4~6根）

料理步骤：

1.  香肠涂油放烤箱，以400华氏度（约204摄氏度）烤30分钟。再用灸烤功能（broil）烘烤至表面焦香。

2. 烤香肠的时候，锅中放1汤匙橄榄油翻炒彩椒、洋葱，加适量现磨黑胡椒粉、番茄、辣椒酱翻拌。

3. 加蔬菜高汤和豆子煮沸，盖上锅盖煨15分钟。加盐、糖调味。

4. 热乎乎的豆子汤搭配烤香肠和米饭享用。若室温低，请将烤好的香肠保温，等豆子煮好一起端上桌。

料理贴士：食谱中的小番茄可换用½杯自制的奶油番茄酱。（如何自制奶油番茄酱）

责任编辑：茉莉