【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月11日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赵芬妮纽约报导）中秋节将至，月饼作为华人社区传统节日的象征，销售进入高峰。华埠历史悠久的传统食品超市负责人陈希在接受采访时，详解传统月饼的种类及今年的市场趋势，并介绍今年最受欢迎的传统月饼和最新潮的月饼。

因为月饼季节性强，其生产来源主要是酒楼和餐厅，“香港十大名牌中大部分是酒楼在做，主要是手工制作；也有一些有名的饼家在做月饼，饼家以前主要以西式面包为主，月饼主要依靠机器烤制。”陈希说。

今年最受欢迎的仍是传统的广式烤皮月饼，尤其是双黄白莲蓉口味。陈希表示“大荣华”品牌的月饼在美东地区已有50多年历史，社区老一辈移民从小吃到大，是心头最爱。也因其优质的馅料和传统的手工制作工艺，在顾客中享有极高的声誉，“双黄白莲蓉不仅好吃，送礼也很有面子。”

现在市面除了广式月饼，还有上海、江浙的酥皮月饼，但并非烤制。此外，适合北方人口味的红豆、椰子、枣泥月饼也是销售的亮点。

无论南方还是北方移民，五仁月饼是心目中的经典月饼。陈希说在东南亚市场上五仁月饼也颇受青睐，尤其在越南等地需求旺盛。然而，真正的老五仁月饼馅料讲究，使用芝麻、瓜子、松子等高质量坚果，而市面上一些月饼使用廉价坚果，影响了口感与品质。他位于华埠坚尼路超市的大荣华的五仁月饼已经售罄，显示出其在市场上的热销程度。

随着健康饮食理念的普及，低糖月饼逐渐成为市场新宠。

来自北方的李女士，提前来超市选购月饼，她表示，自己买月饼是为了送礼，挑选了价格中等、包装喜庆的双黄莲蓉月饼。但如果自己吃，她喜欢不太甜的低糖月饼。

陈希透露，今年他超市的低糖双黄白莲蓉月饼供不应求，即便提前增加了10%的库存，仍然早早售罄。不过，记者发现，在法拉盛的某些华人超市，这款月饼仍有销售。

年轻一代消费者对新潮月饼的需求日益增长。陈希介绍，台湾月饼因其精致小巧的造型和丰富的口味组合，越来越受到欢迎。特别是冰皮月饼和水果口味的mochi月饼（麻薯月饼），因其清新的口感和时尚的外观，吸引了不少年轻人和小孩尝试。

尽管疫情影响了全球经济，导致物价飞涨，但陈希表示其位于坚尼路的超市已连续三年保持月饼价格稳定。为保持月饼新鲜季节享用，如有剩余的月饼，他通常会透过非营利机构赠送社区老人中心，以答谢乡亲平日的支持。

责任编辑：陈玟绮