【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月31日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林奕瑶墨尔本采访报导）在墨尔本Richmond区，有一处网评高达4.8分的港式茶餐厅，名为“冬菇亭”。这座温馨精致的二层小楼，将香港的道地美食移植于此。每一口丰盈的港式滋味，仿佛带领食客重回那迷人的香港小吃街，任由午后的安逸时光在香气中慢慢流淌。

墨尔本“冬菇亭”的由来

茶餐厅老板Raymond Chan介绍说，“冬菇亭”是港英政府时期人们对公屋前设立的熟食店的称呼，因形似冬菇而得名。当年的冬菇亭物美价廉，备受普通民众欢迎，是许多港人心中对美食的回忆。Raymond希望借此将香港的美食文化带到澳洲，让本地人和香港移民都能享用口味正宗的港式小吃。

Raymond来澳已有十年，学厨多年的他表示，每当看到别人品尝自己的手艺后或是高兴或是怀念的样子，都会令他感到心满意足。如果只是为了生意更好更赚钱，他可以将店面开到华人区，接待更多顾客，但他更希望将香港美食带入澳洲主流社会，让家乡的美食文化真正在海外得以保留。

2014年，香港爆发雨伞运动，上百万公民为了争取真普选走上街头表达诉求，然而以失败告终。当时作为前线勇武的Raymond意识到，在中共的渗透之下，香港不会有未来，而且一同抗争的同胞们不断遭到港府清算。对香港心灰意冷的他决心背井离乡逃往澳洲，寻找另一条出路。

“在出来之前我们就知道以后会有更大的事情发生”，Raymond说，“因为官逼民反，（抗议）具有必然性。”

来澳之后，他创建了“”脸书主页，与志同道合的朋友一起帮助有意愿逃离香港、但没有足够资金申请移民的同胞。“在离开（香港）的那一刻，我们已经有这样一个目标，作为先锋，为以后想要出来的香港人铺一条后路。”

近年来，香港在中共的集权控制下逐步丧失国际金融中心的地位，市民的人权和自由也越来越得不到保障，因此有更多的人想要逃离。

“但如果没那么有钱能申请到国外的大学，或是英语水平不那么好，其实申请移民并不是很容易。”于是，Raymond和朋友开始为需要帮助的香港同胞申请庇护签证，让对香港感到绝望的普通人也有机会另寻出路，选择另一种生活。

“在7·21（元朗袭击事件）时，那些动手打人的（白衣人）我甚至都认识，早在那之前我就已经知道中共跟当地黑社会的勾结，中共招安这些人，也借此控制了他们（作为打手）。”他说。

在香港被中共搅得混乱不堪时，中共却在大陆和香港铺天盖地造谣宣传，颠倒黑白，将港人的抗争称为暴动。Raymond希望抗争者们在退下前线后，至少能保护好自身安全，将中共恶行告诉全世界，“我觉得很多西方国家现在对待中共还很天真”。

他说，香港曾经得到这样高的世界金融地位是因为香港的法治，法治保障了信誉，而现在这些都被中共毁了。

Raymond直言中共在大陆已经不再掩盖其恶行，“中共已经对小学生下手了，让他们填写器官捐赠卡，将这些合法化”。他表示自己对这些了解得越多，越感到无奈，因为仅凭一个人的力量改变不了什么。

他感慨，“公义不是拿来说的，是需要有人站出来维持的。有多少人是不带有私心地出来维持公义呢？这样的人不是没有，但少之又少。”

8月31日 值得铭记的一日

在Raymond眼中，8月31日这一天很特别。5年前的今天，也就是2019年8月31日，香港爆发太子站袭击事件，反对逃犯条例修订草案（“反送中”）的抗争者在地铁站与警察发生肢体冲突，而港警在此事件中暴力执法，被批无差别攻击市民。

而早在10年前的今天，中共人大常委会发布的“八三一决定”和香港行政长官的普选问题直接引发了“雨伞运动”，无数港人为了自己的命运抗争，许多人被关进监狱，有人流离失所，有人离港逃亡。

Raymond呼吁港人重视自己的权利，为自己的未来做一次选择。“如果真的感到在香港过不下去，没有出路，就试试换个地方生活吧，任何受到迫害的人都是有权利逃难的。”

“有很多国家在人权庇护方面做得不错，让自己喘口气吧。有些港人在万般无奈下选择了轻生，但只有继续活着，我们才能向这个世界揭露中共的恶行，即使希望渺茫，我们也可以为这件事出一份力。”

Raymond还表示，很多华人不愿对政治问题表态，但如果自己放弃了这一权利，以后可能再也没有机会发声了。

他举例，人们在发现身体出现各种症状时就需要及时进行检查和治疗，而不是等到无药可救时再想办法挽回生命。“不要等到火已经烧到自身，到了那一刻再来捍卫自己的权利，就已经太迟了。”

责任编辑：李欣然