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夏林:卖咖啡,能比卖烧烤赚钱?

因销量下降,星巴克近年来频繁换总裁。(Shutterstock)
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【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月23日讯】星巴克最近宣布,花超过1亿美元重金聘请原奇波雷墨西哥烧烤快餐的总裁尼科尔(Brian Niccol)来担任新总裁。这本来不是什么大事,这家咖啡店巨头的总裁换将频繁。但是,这次换将却在股市和投资界掀起了一番波澜。星巴克股价立刻飙涨25%,而奇波雷墨西哥烧烤却同时下跌10%。

哇,换一个总裁会为星巴克带来200亿美元的公司市值增加,比起付给尼科尔的1亿美元,真是太合算了,等于尼科尔还没进门,就给所有股东送了一个大礼包。而奇波雷股东当然沮丧,一个帮忙把股价提升7倍多的总裁跑了,得不偿失,当初为什么不多给他些薪资奖金把他留住?这个尼科尔到底有什么超人本事?

尼科尔的成就主要是在奇波雷工作的6年中,让奇波雷的股价上升了7倍。这对速食界来说,是个了不起的成就。而星巴克这两年在美国和中国的销售额都下降,股价也疲软。所以困境中的星巴克就叫原来的总裁走路,花重金把尼科尔请进门。

一个公司是否成功,与总裁密切相关。历史上很有名的请总裁是1983年,苹果创办人乔布斯力邀百事可乐总裁史考利(John Sculley)加入苹果。当时苹果是硅谷的新创小公司,名不见经传,百事可乐是世界饮料界的二哥大。但行销天才乔布斯一句话就打入了史考利的内心深处:“你是想卖一辈子糖水呢,还是想抓住机会来改变世界?”于是史考利离开百事可乐奢华的办公室,来到苹果的小楼房与一群穿牛仔裤的天才们一起奋斗,让苹果成为科技巨头,成功改变了世界。后来史考利与乔布斯闹翻了,乔布斯被迫离开了苹果,但后来史考利也走路了,乔布斯又回来了,继续改变世界,这是后话了。

我相信尼科尔知道,他不能和史考利相比,因为无论他是卖烧烤还是卖咖啡,都无法改变世界。除非他能发明一种咖啡,能让人喝了上瘾,每天不喝就过不下去。但那也只不过改变了人的口味而已。他现在舍烧烤而卖咖啡,可能薪酬是一个主要考虑因素。毕竟总裁也不过是一个高级打工仔,给东家打工和给西家打工有什么不同?谁的薪水高就去谁那里上班,而且他还被允许远距离上班。

不过我对他能否明显提高星巴克的营业额持保留态度。星巴克的咖啡和点心是比较贵的,属于轻奢享受。星巴克在中国这两年的营销额下降,主要因素是中国人明显变穷了,很多人跑到星巴克待几个小时,是享受空调和舒适环境,却买不起咖​​啡和点心。而在美国的营销金额下降,是因为美国这几年的通货膨胀太厉害,房贷利率又高,人们手上的现金越来越少。喝咖啡的人,自己在家做就可以,为什么要去星巴克花几倍价格买咖啡?

星巴克这个咖啡店巨头也很逗,近年来频繁换总裁。不久前才从百事可乐花重金挖来一个总裁。不过这个“卖糖水”的无法像前辈史考利一样,他无法卖动咖啡,所以星巴克董事会不到两年又让他走路。星巴克董事会赚钱心切,但有时天时地利不站在自己这边,换人有什么用?生意就是有好有坏,重要的是找到问题的根本原因,才有正确的解决方法。

责任编辑:文芳

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