【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月21日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者廖俪芬台湾云林报导）云林北港的老饼店，门牌上写着“状元饼首创地”，就是黄昭惠和她丈夫苏坤达共同经营的饼店。说起来，这家店的故事可不一般，它见证了世代传承的坚持和创新的勇气。
十年磨一剑 每一步都很艰辛
黄昭惠和丈夫苏坤达从老饼店分枝自立后，短短十年间，屡获殊荣。他们的努力让饼店在糕饼界大放异彩：2024年，他们拿下了第四届台湾百大糕饼伴手礼的金质奖；2023年，他们的金牌状元饼荣获台湾百大糕饼伴手礼金牌奖；2022年，他们的玉露红豆情获得了金质奖的肯定；而2021年，多宝坚果金牌状元饼则获得了台湾饼甄选传承奖。此外，2020年的南台湾大饼比赛中，他们的金牌状元饼还拿下了传承奖，让饼店的光芒更加闪耀。
老饼店的悠久历史
这家位于嘉义新港和云林北港交界处的老饼店，已有七十年的历史。从战后婴儿潮到现在，它一直是许多家庭喜庆活动中的重要角色。随着时代变迁，黄昭惠和丈夫苏坤达继承了老饼店的精神，并在南台湾大饼比赛和台湾饼甄选活动中多次获得传承奖，证明了他们在糕饼制作上的卓越成就。
老店 新风貌
2014年，黄昭惠和先生决定从老店分枝出去时，她就知道，这老饼店得来点不一样的。传统是好的，但现代人对包装、对品质都有了更高的要求。她决心让这家饼店焕然一新。“你知道吗，原来的盒子都是红通通的，老式的喜事盒，还有那种古早味的美女图案，看起来太过时了！”黄昭惠一边说一边笑，“所以我找了个设计师来帮忙，第一个换上的，就是这个粉红色的盒子。”果然引起注意，没到北港朝天宫前抢一席之地，光在和嘉义县新港乡的交界处，就大放光彩了。
幸运草与唐玄宗 世代传承的巧思
提到店里的新 Logo，黄昭惠特别自豪。“这 Logo 看起来简单，其实很有意思。”她解释道，“这代表我们家的世代传承。我们家有四口人，我和我老公，还有两个小孩，刚好四个，就像一个幸运草。”
这设计不仅代表家族的延续，也象征着饼铺的第四代已经诞生。“更有趣的是，这 Logo 的字体还用的是唐玄宗的字体，设计师一眼就看中了，真的是别具一格。”黄昭惠对这点特别得意。
金牌梦 不服输的黄昭惠
一开始，黄昭惠并没有想过要参加比赛，毕竟家里的先生还在疗养，怎么忙得过来呢？但公会理事长一次又一次地提醒，黄昭惠心想：“好吧，我试试看总可以吧？”
结果，这一试就不得了。“既然要参加，那就得拿金牌！”黄昭惠决心已定。她的老公在1986年拿过一个金牌，但分家后奖状留在了老店，这次她要为新店争口气。“我先生手脚不舒服，因为操劳过度，后来他出嘴，我出手，按照他的指导来做。”结果他们的努力没白费，一举夺得金牌，让她信心大增。
分家之后的艰难岁月
分家后，黄昭惠面临巨大的挑战。“老店的名气和客源都在那边，我这边的新店名要打响，就得加倍努力。”她回忆起当时的艰辛，为了争取客源，开发跟老店不同的口味和尺寸，她每天站在门口，端着自家的试吃品，一遍又一遍地请客人进来试吃。
黄昭惠坚持用最好的材料制作，渐渐地，客人开始选择她们家的产品。“我们的豆沙用的是双倍价格的好豆子，成本虽然高，但这样做出来的饼才有浓浓的豆香味。”她坚持品质不妥协的精神，最终让新店逐渐站稳了脚跟。
世代传承
黄昭惠的故事，让我们看到了传承与创新的完美结合。她不仅保留了老一辈的手艺，还在此基础上进行了改良与创新。“我们发现，调味料越少，饼反而越好吃，这样才能突显食材的本味。”黄昭惠解释道。她用心调整配方，坚持以最好的品质来回馈客人。
“世代传承”对黄昭惠来说，不仅是家族的延续，更是事业的传承。她用心经营的饼店，虽位于新港的边陲，但它的独特汉饼风味和深厚的文化内涵，早已在消费者心中留下深刻印象。
面临世代交替 儿子的揪结
虽然黄昭惠的饼铺经营得风生水起，但她的儿子苏晋玄，现在仍在越南从事电子业，还没准备好接手家业。苏晋玄坦言，父母的生意主要集中在结婚喜饼和伴手礼上，但自从疫情以来，结婚的风气变得更加简约，订单大幅减少，这让他对接班有些顾虑。
他回忆起小时候的场景，用“夸张”二字来形容当时的生意：半夜时分，很多人在店门口排队，刚出炉的饼还热腾腾的，就被一扫而空，甚至连包装都来不及用。而现在，父亲的健康状况成了他最大的牵挂，因此他目前只是短暂回国协助，还没有决定是否要正式接班。
持续的努力 换来的甜美成果
“我拼这个招牌拼了十年，真的很辛苦，但总算是有回报了。”黄昭惠感慨道。从2020年开始，她参加了各种糕饼比赛，持续提升自家的产品质量和形象，尤其是包装的部分，加入许多颜色和设计感。她说:“每次参加比赛，我都要忙上两三个月，让我不得不做出取舍，但每次拿奖都是对我们的肯定。”
苏坤达和黄昭惠的坚持和努力，让这家老饼店不仅保留了传统，也融入了现代创新。她的故事告诉我们，无论多艰难，只要坚持，总会迎来甜美的果实。
责任编辑：陈玟绮
