【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月23日讯】（America’s Test Kitchen撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译）软嫩的鸡丝、酸甜的酱汁和爽口的沙拉，作为下班后的晚餐，这款烤鸡三明治不但简单易做，而且味道超棒。如果能从超市买来现成的烤鸡，就更节省时间了。

鸡丝三明治夹红卷心菜沙拉

注：可用现成的卷心菜沙拉代替红卷心菜。

4人份

【材料】

2杯切成细丝的红卷心菜
半杯酸奶油
2汤匙面包腌脆瓜（bread-and-butter pickle）汁，外加1/4杯腌脆瓜片
1茶匙食盐，均分成2份
半茶匙胡椒粉
1杯苹果醋
半杯水
1/4杯糖
1茶匙红辣椒碎片
1只烤鸡（2.5磅），去皮去骨，将鸡肉撕成可入口的丝（3杯）
4个汉堡面包

【作法】

将卷心菜、酸奶油、腌脆瓜汁、半茶匙盐和胡椒粉在碗中混合后备用。

取一中号汤锅，加入醋、水、糖、辣椒碎片和剩下的半茶匙盐，大火烧开，煮至汤汁减少一半，约8～10分钟；再加入鸡丝搅拌，煮热，约1分钟；然后离火。

将鸡丝分成四等份，每份铺在半个汉堡面包上，上面放上半杯卷心菜沙拉，再将腌脆瓜片均匀地铺在卷心菜上；最上面盖上另一半面包；即可上桌。

25年来，家庭烹饪一直是由美国测试厨房（America’s Test Kitchen）提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的，并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》（Cook’s Illustrated）、《厨师国度》（Cook’s Country）和《美国测试厨房的孩子们》（America’s Test Kitchen Kids），为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。美国测试厨房版权所有©2023，由论坛内容代理有限责任公司（Tribune Content Agency, LLC）发行。

原文： 发表在英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》。◇

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