【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月20日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者庄瑷筠台湾台北报导）台湾米其林20日公布最新必比登推介名单，全台共有126间店家入选，其中，16间为新入选，包含心潮饭店、黄记鲁肉饭、叶桑生炒鸭肉焿、秀明猪心冬粉及良佳猪脚等知名店家，有超过一半提供台湾在地小吃。

台湾米其林表示，米其林必比登推介主要是表彰由评审员评选出，提供“物有所值”美食的店家，民众可以在这些店家以适中价位享受到美食。

米其林指南国际总监GwendalPoullennec 表示，美食店家与小吃是组成当地生活方式的重要元素，必比登推介能够呈现台湾丰富餐饮面貌，入选名单不仅是为了让国际旅客探索台湾道地的美食文化，也提供了在地美食爱好者更多选择，本次新增16间新入选店家，且兼顾传统风味跟国际品味。

台湾米其林指出，包括台北43家、台中27家、台南31家，以及高雄25家，共有126家提供“物有所值”美食的店家，其中，16家新入选的必比登推介店家中，有超过一半提供台湾在地小吃。

台湾米其林表示，今年台北有5家新入选店家，包含心潮饭店、黄记鲁肉饭、面铺、软食力、小品雅厨及Pàng，其中心潮饭店，店名谐音“新炒饭”，以炒饭为主轴，在创新与传统中取得平衡。Pàng是首家也是唯一1家提供墨西哥料理的餐厅，将精致墨西哥风味融合台湾食材。

台中新入选2间，台湾米其林说，入选的里小楼以台湾家常菜和小菜闻名，另，绣球则以川味和江浙风味面食为主，每日现作的小菜也是不少客人到访的理由之一。

台南新入选3间，分别是麦谜食验室、添厚、叶桑生炒鸭肉焿。台湾米其林指出，叶桑生炒鸭肉焿的鸭肉羹以小锅炒香而成，带着淡淡镬气，同时散发蒜香和鸭肉肉香，搭配清甜笋丝，风味十足。

台湾米其林表示，高雄也有5家新入选店家，包含卖塩顺、春兰割包、秀明猪心冬粉、小炖食室、良佳猪脚；其中良佳猪脚其猪脚饭深受在地老饕欢迎，带有胡椒辛香的中药材卤制的猪脚，呈迷人的琥珀色，软嫩可口。

“台湾米其林指南2024”完整餐厅名单将于8月27日揭晓，当天将举办颁奖典礼，以表彰入选餐厅厨艺的卓越。

责任编辑：郑桦