【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月02日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者庄瑷筠台湾台北报导）2024台湾美食展2日开幕，交通部长李孟谚致词时透露，台湾的米其林指南评鉴将增加两个县市，但尚未曝光。观光署长周永晖补充，明年就会知道。

今年《台湾米其林指南2024》将于27日揭晓完整餐厅入选名单，目前纳入我国四个县市，分别是台北市、台中市、台南市、高雄市。周永晖说，明年公布的新指南将额外增加两个县市，但米其林评比前都会保密，不会透露是哪两个县市被纳入。

李孟谚说，台湾应有更多美好的小吃被发现，台湾米其林评鉴有四县市，米其林已同意再增加两个县市，未来希望每个县市都能纳入评比，让台湾美食扬名世界，让美食成为台湾观光代名词。

李孟谚说，近年观光署持续与米其林合作，目前台湾米其林星级餐厅共摘下241颗星。另外，米其林必比登推荐的餐厅共有560几家，吸引观光客专程来台品尝美食。

《米其林指南》在国外已有100多年历史，2018年引进台湾，台北市是台湾首个被列入评比的城市，2020年增加台中市，2022年增加台南市及高雄市。

据《米其林指南》评选标准，针对不同评级的餐厅都是全球一致，评审员匿名评选并只关注食物品质，依据五项评估标准评价用餐体验，包含食材品质、对味道与烹调技巧的驾驭能力、味道的融合、料理中展现的个性，以及餐饮水准的一致性，包括整套菜单必须持续稳定一致。

星级评比标准，从一颗星至三颗星：一星代表优质烹调、二星是烹调出色、三星为卓越烹调。米其林指南不一定都是昂贵、精致的餐饮。另一个评比是必比登推介，获推介的餐厅在一定价格内可以提供至少三道物有所值的美食，让顾客能以合理价格吃到丰盛美食。

责任编辑：吕美琪