【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月16日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李立心香港报导）2024美食博览（15日）起一连5日在湾仔会展举行。有展商表示，开展首日人流不似往年，认为在经济不景气的大环境下，更要转变营销模式，吸引更多客源。

今年美食博览、美与健生活博览、家电．家居．博览将一连5天（15至19日）向公众开放；而美食商贸博览及香港国际茶展首两天（15日至16日）向业内买家开放，最后一天（17日）将同时开放予公众及贸易买家参观。

安记海味增熟食区 对销情持保守态度

今年继续参加美食博览的展商传统海味铺安记，今日举办“$1赢鲍鱼”游戏，首9名排队入场的民众分成3组，于30秒内，从指定位置扔“鲍鱼”到标靶，最高分者即可获得500罐即食罐头鲍鱼，另外两组则可获150罐。

获得冠军的卢先生表示，赢得的500罐鲍鱼将会与同组的两位队友均分，再与自家亲朋分享，“大家开心”。被问到之后会否“日日食鲍鱼”，卢先生就指“什么都要适可而止，视乎自己身体”。又说希望港人身体健康。无论衣食住行，样样都“欢心、安心、放心”。他又指今次美食博览除了美食展，还有其它展览，“家电都有”，并称会视乎自己使用合适与否选购商品。

安记董事总经理潘权辉表示，今年市道由年初至今“非常一般”，政府亦期望商界求变，“我们做生意的永远都是要变”，因此推出新产品“蟹皇溏心鲍”，并在摊位增设了熟食区，希望人流更多，同时推出更多优惠。他说，“今年赚钱已经是其次，最重要是多做些生意，希望多一些‘回头客’。”并指公司今年的目标营业额与去年持平，若可以有5%或10%的增长都不错。他说，（安记）做传统生意的，会保守一些估计，但这样始终可以令公司有所准备。

他表示，今年没有消费券帮补，因此公司会出更多优惠券，在经济不好的环境下大家都会比较沉闷，所以推出新产品，将熟食区的鲍鱼串烧等价格定于30元左右，正是希望民众踊跃支持本港公司。

潘权辉指，不担心人流，会展中心有港铁站可带来更多人流；同时海外旅客都会到访香港。但他直言对今年的销情持保守态度。他也表示，正如运动员迎难而上、永不放弃的态度，做生意都是这样，“今年是安记五十周年，做了这么多年，遇到什么困难都会想办法克服的，所以要‘求变’。”

对于暑假的港人北上消费热潮，他认为对生意有一定影响，但同时都有大陆游客南下，东南亚旅客都很多，称不用特别担心，“香港作为自由港，没有进口税、消费税，理论上我们拥有很好的优势。”港商要思考怎样吸引他们消费。

观展市民：留港精明消费

受访市民苏太今年 70多岁，与儿子一起来美食博览，记者看到苏太的“战利品”已经装了满满一小车。她指着杯面福袋对本报记者说，这是儿子每天工作后的宵夜。苏太表示，平均计价来算，美食博览得商品会比外面便宜。并指自己没有预算花多少钱购物，暂时买了一千多元的东西，但还没走完全场，会继续买。她说，自己的消费原则是“应买则买”、“精明消费”。

被问到有没有北上消费的习惯，苏太就表示，没有去过大陆购买，认为香港什么都有买，（北上）如计入搭车费用，实际不会便宜太多，因此会留港消费。

私房菜负责人指首日人流较少

参展商“睿私房菜”负责人陈小姐接受本报访问时说，今次是第三年参加美食博览，主打产品是炖汤、餐前小食和即食𩠌包，由自家工厂制作的加热食品产品线出品。

陈小姐又指，美食博览正值暑假，市民较多北上消费，因此预计人流比往年少，“今日开场都没有很多人”，但去年开幕后，11时多会场已经颇为爆满了。

至于销售额方面，陈小姐表示前年的销量最高，认为因当时未开关，港人大多留港参加活动当作消遣，“第一年虽然因为covid不可以试食，但人们因为不能出外（旅行），有什么event（活动）都会特别想去参与”。她又觉得去年的人流都比今年多，坦言若本次展览的销量，能达到去年12月参加的“冬日美食展”的情况已经好满足。陈小姐又指较少大陆旅客光顾，“因为即食𩠌包需要冷藏，游客多数都是买干货。”

虽然没有推出“1蚊优惠”，但是陈小姐表示，全部食品、包装都是100%香港制造，无添加防腐剂。强调其产品全部真材实料，鲍鱼花胶以成本价出售，并称无论大环境如何，都会继续努力用心做。

展商首次参展冀打开销路

展商“榴梿鲜生”的负责人卢先生在接受本报访问，表示今次是第一年参展，自家产品是马来西亚猫山王榴梿月饼。来参展主要是为打开销路、增加知名度。

他直言，现时大环境经济不好，大家都比较手紧，因此公司也会转变销售方式，“人要变通，才会成功嘛”，以往主要针对企业、银行等推广内部销售，希望借此机会见更多人，接触更多潜在客源，从而扩大销售网络。对于营销方式，他就说没有什么特别的营销策略，主要靠榴梿公仔。只要买月饼就会送可爱的榴梿公仔，认为会吸引很多带小朋友观展的父母。同时也会推出优惠减价。

他表示，公司本身也做大闸蟹产品，因此现时先以月饼参展，会与客人保持联络，临近中秋再宣传、推销大闸蟹。参加美食博览可以与客户亲自见面，笑言“大家就会记得我这个靓仔”。并称对本次参展的销售目标期望很大，即使这次做不到，可以下次再继续。

对于北上消费热潮，卢生就认为，（对生意的）影响一定有，但市民始终不会所有东西都北上去买，总要在本港消费的。他说，“谁能令民众在港消费呢，就看各自的能力了。”他表示，公司作为一些餐厅的供应商，都会采取减价的方式与客户共渡时艰，保持合作关系。市民北上消费多是特定品牌，“我们就做大陆没有的，他们做ABC，我们就做DEF，不会完全冲突。”@

责任编辑：陈真