【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月13日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者廖俪芬台湾云林报导）在云林斗六文旦盛产地牛挑湾，有一片历经五十年岁月洗礼的文旦果园，这里的每一棵树，每一颗果实，都饱含着果农张坤忠和父亲的心血与汗水。今年，斗六文旦产区不幸遭遇了台风、干旱以及午后强降雨的肆虐。这些天气变化使得张坤忠的高品质文旦提前萎凋，老树面临死亡的危机。他不得不面对现实，大约有二成的损失，这对于任何一个果农来说，都是无法承受的痛楚。为了明年的生产，张坤忠只能忍痛砍除那些原本可以带来丰厚收成的果实，每一棵被砍掉的树可能都意味着一百到二百斤的文旦收成付诸东流。
谁怕水？老树与弱树跟老天抢时间
张坤忠深知文旦树的脆弱与敏感。他解释道：“文旦树其实很怕水，尤其是那些品质较高的老树。这些树因为根部受损，所以它们把养分集中在果实上，而不是自身的健康。这也是为什么很多高端客户特别喜欢我们的柚子，因为它们的品质无可挑剔。”然而，中等品质的文旦树就没有这么怕水，因为它们本身比较强壮。
张坤忠以生动的比喻形容道：“树的强壮程度决定了它对水的恐惧。”他指出，年轻而强壮的文旦树因为根部健康、枝叶茂盛，所以不太怕水。而那些五十年以上的老树，有的根部受损了，呈现出体质虚弱，对水的敏感度就高了许多。这些老树在面对过多水分时，往往显得无能为力，张坤忠只能砍除果实，来营救老树。
树的绿色与粗壮 健康的象征
张坤忠还有一套观察树木健康状态的办法。他说：“从树的外观可以看出它的健康状态。比如那些颜色较绿的树，它们通常比较强壮，不太怕水。而那些老树，虽然树干粗壮，但因为果实成熟度高、根部反而变得容易受到水分的影响。”
文旦销售没那么简单 每年的挑战
在文旦的销售上，张坤忠同样面临着许多挑战。他提到，文旦的品质每年都可能不同，这让他们无法像工厂那样，稳定地生产出一样的产品。因此，他会告诉客户：“我要先测试品质，确保达到标准后才能接受订单。”这样的操作方法虽然让客户只能在品尝过当年的文旦后，才敢预订明年的高品质货源，但也是保障品质的唯一方式。
他补充道：“文旦不像饼干那样可以稳定生产，我们无法保证每年都能供应相同数量的高品质文旦。”这种“看天吃饭”的销售模式，让张坤忠必须随时调整策略，以应对大自然的不确定性。
照顾文旦就像养孩子 辛苦但值得
张坤忠的父亲从1976年就开始在这片土地上种植文旦，这份技艺一代代传承下来。张坤忠形容照顾文旦树的过程就像养孩子一样，虽然辛苦，但却充满了意义。他说：“就好像在照顾小孩子一样，大家都用心，但结果却不同。虽然花更多心思和时间来照顾果园会让人感觉更累，但最终的收获也会更多。”
这份辛劳在张坤忠眼中是值得的。他每天坚持来到果园，把这当作是一种运动方式。早起的他总会先到果园走一圈，检查是否有需要处理的问题。他说：“如果发现有事情需要做，我也不急于一时，反而会留待改天再来处理。”这种自在的管理方式，让张坤忠能够在繁忙的农务中找到自己的节奏。
分级采收的秘密 从甜度到颜色标示
在文旦的种植和采收上，张坤忠透露了许多鲜为人知的细节。“其实有些老树，受损严重，果实也开始萎凋。因为再十天才进入采收期，要把果实漂亮留下，又要顾全老树，确实需要很大的用心。”每棵树在采收前，张坤忠都会进行甜度测试。
“我们会用绳子和颜色来标示不同的甜度等级，这样工人就不会混淆不同甜度的果实，确保每个顾客得到的都是最适合的产品。”张坤忠解释道，这样的细致操作是为了避免因混淆而造成的麻烦，确保每一颗文旦都符合高品质的标准。
黏土土壤的挑战与排水妙招
在张坤忠的果园里，土壤的选择和排水问题也是一大关键。“斗六牛挑湾这边属于黏土性土壤，水分容易滞留，这对文旦的生长其实是一大挑战。因此，选对地是种植文旦的第一步。”为了解决土壤含水量过高的问题，张坤忠介绍了他们的排水系统。
“我们这里的地下排水系统很特别，像化粪池一样的设计，能够自动排水，确保土壤不会因过多的水分而受损。”他们在地下埋设了水管和小碎石，让多余的水分能够顺利排出，避免文旦树因过度湿润而受到进一步损害。
开花与修剪的关键 从叶发芽开始
在文旦的种植技术中，开花和修剪是两个关键环节。“每年12月左右，我们会修剪树梢，确保来年的开花品质。”张坤忠特别强调了花芽的辨识，他说：“无叶发芽是不能留的，必须剪除，让它重新长出带叶子的发芽，这样才能结出果实。”
在施肥方面，张坤忠的果园采用大量的有机肥料。“每年11月到12月，我们会在每棵树下挖6到8个洞，埋入足够的有机肥，这样才能保证文旦的营养供应。”
天气挑战 干旱与暴雨的双重考验
张坤忠在谈到今年的天气对文旦的影响时，分享了他们的策略。“干旱的时候，我们会使用井水和喷灌系统来补充水分。但在台风和连续暴雨的情况下，树木的根部可能会因为长时间泡水而受损，就会影响到果实的外观和品质。”
他进一步解释：“如果土壤含水量过高，再加上高温和台风的影响，文旦的根部可能无法及时输送养分，导致果实表皮干燥、软软枯萎的，卖相就不会太好。”
抢救老树 难舍的果实与最后的努力
今年的气候挑战让张坤忠陷入了艰难的抉择。“损失大约二成，现在只能先剪除一半的树叶和果实，看能不能让树恢复起来。如果能撑到采收，那就幸运了；如果不行，我们只能放弃果实，全力抢救老树。”这是张坤忠在面对台风和干旱双重打击下所做出的无奈选择。
他提到，除了补水之外，还会使用营养液来试图补救。“我们会给树补充一些营养液，看看能不能救活它们。如果补救不成功，我们就得先把树叶和果实剪掉，减少树的负担。”
“现在我们面临两个选择：要么拼命撑到采收，要么剪除全部果实，保住树的生命。”张坤忠无奈地表示，今年的果实虽然已经可以吃，但由于树的状态不好，卖相也不佳。“这些柚子已经开始萎凋，看起来也不新鲜，只能忍痛放弃了。”
这个选择是困难的，但张坤忠知道，这是为了未来更好的收成所必须做出的牺牲。在这片果园中，每一棵树都在他细心呵护下成长，每一颗果实都承载着他对这片土地的深情与承诺。尽管今年的收成都化为泡影，但张坤忠依然充满希望，他期待着明年的果实，期待着在这片土地上再次丰收的季节。
2023年斗六文旦比赛，拿到头等奖的果农张坤忠，坚持与守护的故事。每一天的付出，都是他对土地和果实的深情表达；每一颗被放弃的果实，都是他为了未来所做出的牺牲。在这片充满挑战的果园中，他不仅在培育着一颗颗文旦，更是在培育着属于自己的梦想和希望。◇
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