【大澳门威尼斯人赌场官网2024年08月02日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者夏雨综合报导）咖啡是很多人的日常饮品，也是很多人早餐必喝的饮料。但是咖啡价格下降的期望对咖啡爱好者来说，变得越来越不可能。咖啡价格可能会进一步上涨，以后咖啡会成为一种奢侈品吗？
由于越南和巴西的咖啡供应严重中断，星巴克等咖啡连锁店青睐的高端阿拉比卡（arabica）咖啡豆，以及更经济实惠的罗布斯塔（robusta）咖啡豆的价格都在大幅上涨。烘焙师和咖啡专家表示，由于气候等因素，全球咖啡供应量减少，价格可能会在更长时间内保持高位。
国际咖啡组织（ICO）是一家在联合国支持下于1963年成立的政府间组织，该组织上个月报告称，ICO综合指标价格（全球咖啡行业的主要参考价格）创下13年来的新高，平均为226.83美分，约合每磅2.27美元。
CNN认为，咖啡正在成为一种奢侈品，这是消费者无法逃避的。
咖啡豆生产国遭遇恶劣天气
康奈尔大学农业与生命科学学院名誉教授迈克尔‧霍夫曼（Michael Hoffmann）对CNN表示，最近的天气状况影响了咖啡豆的生产，“咖啡对温度变化的敏感度高于许多其它作物”。
“想像一下更恶劣的天气、不断上升的气温，以及对咖啡种植园工人的直接影响。”他说，“对于（消费者）来说，咖啡可能只会变得更贵。”
罗布斯塔咖啡豆生产大国越南遭遇干旱，导致全球连续第四年出现短缺，而巴西的干旱天气导致阿拉比卡咖啡豆产量缩水，受损树木产出的咖啡豆较小。
咖啡业内人士常说，当巴西打喷嚏时，世界其它地方就会感冒，这是指巴西是阿拉比卡咖啡的第一大生产国，阿拉比卡咖啡是一种优质咖啡品种，占咖啡总产量的60%以上。
本月初，阿拉比卡咖啡豆的价格创下两年多以来的最高水平。部分涨价与恶劣天气有关。
涨价的原因多种多样
速溶咖啡的首选原料是罗布斯塔咖啡豆，随着越来越多的人涌入罗布斯塔咖啡市场，推升了其价格，达到1970年代以来最高水平。
Bison Luxley Commodities咖啡业务主管兼商品顾问奈尔‧罗瑟（Neil Rosser）告诉CNN，虽然阿拉比卡咖啡通常是咖啡主导力量，但今年罗布斯塔咖啡成本的上涨，正在推高咖啡整体价格。
意大利咖啡制造商Lavazza在一份声明中告诉CNN，该公司今年涨价的原因多种多样。
“歉收、气候、乌克兰战争、红海冲突、投机者干预和强势美元等因素结合，为咖啡行业带来一场‘完美风暴’，自疫情爆发以来，咖啡价格一直呈螺旋式上升。”该公司表示。
该公司总裁朱塞佩‧拉瓦扎（Giuseppe Lavazza）在6月份接受英国《金融时报》采访时表示，预计英国超市咖啡的价格将再上涨10%。
咖啡价格将进一步上涨？
一些在最新涨价前就获得咖啡豆的咖啡公司能够避免进一步涨价。全球最大的咖啡连锁店星巴克通常会提前9到18个月锁定生咖啡价格，意味着星巴克可以承受一段时间内的价格波动。一些较小咖啡店就没有那么大的灵活性。
彭博社报导，在纽约中央公园附近一家Blue Bottle Coffee咖啡馆，一杯16盎司的甜拿铁售价为8.25美元，如果要杏仁奶则需9.25美元。
哥伦比亚商学院经济学教授布雷特‧豪斯（Brett House）对彭博社表示，谈到涨价，“每个人都有底线”。在如今高价位下，消费者可能开始将更高档的蒸牛奶浓缩咖啡换成滴滤咖啡，以将价格降至每杯3美元左右。
“我仍然会享受喝咖啡，但在同一家店里，我会降级到更便宜的商品。”他说。
咖啡连锁店Bluestone Lane首席品牌和文化官安德鲁‧斯通（Andrew Stone）对彭博社表示，如果你对咖啡价格更加敏感，也许你在一天内会选择不喝第二杯咖啡。
“一天喝两杯冷泡咖啡可能太贵了。”他说。Bluestone Lane在波士顿和洛杉矶经营着几十家门店。
CNN报导，罗瑟表示，如果成本继续居高不下，咖啡更昂贵将是不可避免的。
责任编辑：李缘#
