【大澳门威尼斯人赌场官网2024年07月31日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者纪语安综合报导）在App上找到想要的餐点，加入购物车结账，就会有外送员帮忙送上门，这确实是一个很好的商业模式。
据食品服务业研究公司Technomic的报导，与直接透过餐厅下订单相比，从2022年至2024年间，消费者透过App应用程式订餐的金额增加更快，选择第三方配送服务送餐的消费者比例也正在上升，从2020年的15%上升到2024年的21%。（延伸阅读：餐饮外送刷卡金额 去年近千亿元创新高）
Technomic表示，明确的订单追踪系统、订餐优惠以及探索新餐厅的机会，使顾客不断使用外送服务。
费用不便宜
尽管Uber Eats,DoorDash和Grubhub都推出付费会员制以降低点餐费用，但消费者认为，用App应用程式订餐还是比直接去餐厅吃饭昂贵。
据悉，在点餐数量减少的消费者中，41%的人是因为送餐费用过高，而48%的人则表示菜单价格过高。投资顾问公司的一项研究显示，2022年至2023年间，餐厅会对App点餐的菜单加价，自2020年以来几乎翻了一番。
第三方配送服务公司也会收费。如Uber收取送货费，具体费用取决于需求、地点，以及找不找得到外送员。DoorDash也收取类似的送货费。这两款应用程式都表示，这笔费用是直接支付给他们的，而非支付给外送员或餐厅。Grubhub也会收订单配送费，配送费随着距离的增加而增加。
费用计算方式有些复杂
这三个应用程式还单独收取服务费。Grubhub和DoorDash表示，这笔费用涵盖了平台的营运成本；Uber表示，扣除10美分之后，其服务费全部直接支付给外送员。
经过各种计算后，许多顾客从选择商品到最后结账之前，都不会确切知道订单的总额。
“你看到某样东西标价为15美元，然后你去结账，结果加起来大概是25美元，但你心里已经下定决心要买那件东西。”一位App用户说道。
餐厅和第三方外送服务的合作
然而，对于餐厅来说，使用第三方外送服务的价值可增加曝光度和顾客触及度。
据CNBC报导，超过100万家商家与Uber Eats合作，超过375,000家商家与Grubhub合作，DoorDash的合作商家则有约10万。
然而，餐厅加入第三方外送服务还需付出额外成本。Uber Eats和DoorDash的佣金费用为订单总额的15%至30%。加入Grubhub Marketplace的餐厅需支付每笔订单5%至10%的行销佣金、订单处理费和10%的送货费。（延伸阅读：组图：优食在日本启用机器人送餐）
伊利诺州披萨店Professor Pizza的老板东尼‧斯卡迪诺（Tony Scardino）对CNBC表示，他在芝加哥的两家分店使用多种第三方送货服务，包括Grubhub,DoorDash和Uber Eats。他使用这些服务已近四年，这些应用程式的价格“太高了”。
但他也说，对于规模较小的企业来说，使用他们的送货服务是值得的。“他们（送货平台）的使用者数量如此之多，很难不跟他们合作。”
成本反过来又会迫使餐厅提高菜单价格。Gordon Haskett Research Advisors表示，使用第三方送货服务的热门餐厅，平均价格比在餐厅内用高出20%。
为了减轻消费者负担，许多第三方外送服务都推出会员资格，提供会员免费送货的服务，目前常见的会员费用为每月9.99美元。
责任编辑：林妍#
