【大澳门威尼斯人赌场官网2024年07月31日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者Travis Gillmore报导／张纯之编译）根据华盛顿特区游说组织“就业政策研究所”本月19日发布的调查报告，参与线上调查的加州快餐餐厅经营者中有2/3表示，受加州新的最低工资法影响，他们每年每家店面的运营成本将至少增加10万美元。

约26%的受访者表示，他们估计每家店的年成本将增加超过20万美元。

在6月和7月，共有182名经营者参与了一项关于加州新最低工资法的看法调查。新法规定，在全美拥有超过60家分店的快餐连锁店，从4月1日开始必须支付员工每小时至少20美元的工资。

就业政策研究所的研究主任丽贝卡·帕克斯顿（Rebekah Paxton）在发给大澳门威尼斯人赌场官网的声明中表示，在新时薪标准实施前，快餐餐厅就已明确表示他们难以维持运营。现在，仅仅过了几个月，这项政策已造成灾难性后果，导致工作岗位流失、餐厅关闭。

报告未具体提及有多少家餐厅关闭，但餐厅科技公司Snappy本月10日发表的研究发现， 4月1日以来，加州已有897家快餐店永久关闭。

帕克斯顿表示，州政府官员“应该聆听小企业主和员工的声音，而非掩饰事实”。

不过，加州州长办公室发言人亚历克斯·斯塔克（Alex Stack）反驳说，该调查是“一项由华盛顿特区游说公司进行的不实线上调查”。他表示，联邦政府的数据显示，自新最低工资法实施以来，快餐业就业人数有所增长。

劳工统计数据显示，加州就业机会连续五个月有所增加。过去一年中，加州快餐业增加了近3,000个工作岗位；截至今年5月，加州该领域大约有745,600人就业。

但是就业政策研究所指出，州长办公室所引用的数据因未经季节性调整而不准确，并指出联邦储备的数据显示，自1月份以来，快餐业的就业岗位减少了约6,300个，自新法生效以来减少了约3,000个。

帕克斯顿表示：“员工正在失业，餐厅纷纷关闭或迁出加州，顾客外出就餐的次数也在减少。这对员工、餐厅业者以及加州消费者都是坏消息。”

提高菜价、减工时和员工

在被询问成本上升的影响时，有98%的业者表示他们已经提升了菜单价格。由于相信消费者越来越注重价格，有92%的餐厅业者预计价格上涨将会减少客流。

为了削减成本，有89%的受访者表示他们正在减少员工的工时。近四分之三的人表示他们正在限制加班，而70%的人表示他们已经减少员工数量或合并职位。

75%的业者估计，每间店铺的员工数将会减少；25%的业者认为员工数量将“显着减少”。

过去几个月中，有些餐厅已经关闭了在加州的分店，近3/4的业者表示，他们关闭餐厅的可能性增加了。

谈到未来的投资计划，有89%的业主表示他们不打算扩大经营规模，73%的人表示他们“极不可能”开设更多分店。

有59%的业者表示，他们现在更倾向于在加州以外地区进行扩张投资。

鉴于实行更高工资的时间尚短，要确定该法至今的影响颇具挑战性。

但在新法实施约三个月后，有93%的受访者表示，他们将在未来一年内不得不再次提高菜单价格，87%将削减工时，74%将减少员工。

在加州，一些快餐连锁店对相同餐点的收费远高于其它州。以Del Taco为例，其网站显示，在加州两个塔可的套餐价格为14.79美元，而在俄亥俄州则为8.79美元。

根据Grubhub的数据，在加州Big Mac套餐现价为13.69美元，比德州平均价格8.79美元高出近5美元。

企业想办法减员降成本

有些企业正专注于提升效率，透过机器人和人工智能的使用来增加自动化，从而减少所需的员工数量。

另外一些企业，包括北加州的Taco Bell和El Pollo Loco餐厅，已经在大厅安装了自助点餐机，这不仅减少了前台员工的需求，也让员工能够转至厨房和其它岗位。◇

责任编辑：嘉莲