【大澳门威尼斯人赌场官网2024年07月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者廖俪芬台湾金门报导）黄历6月至8月是金门麦虾盛产的季节，这段时间可是讨海人的黄金时刻。麦虾，是早期渔民生活艰辛时的重要粮食，如果没有捕到鱼获，麦虾便成了救命的次要之粮食。
你知道吗？渔民们会在潮间带处待涨潮时，将网具架于肩上往返捕捞，撸后再带回清洗晒干煮食，沾酱油吃、煮咸粥、炒面线、沾面粉油炸炒菜，样样都好吃！
当你漫步在古岗村，你会看到讨海人手持两根长竹竿挂着一张网，来来回回在海水中忙碌。太阳高挂，古岗讨海人推着叉手网，不辞辛劳地在水中穿梭，为的就是捕获那美味可口的麦虾。
耆老董群省：“麦虾盛产于黄历6到8月，尤其是夏季西南气流过后，大量麦虾为躲避大鱼的捕食，往内海逃窜。”它们成了渔人的“虾”场。
你一定想问，这麦虾怎么捕？很简单，把竹竿插入海中大约一公尺左右，待退潮四成水之后，便可以开始捕捞了。董群省：“从事捕捞二十多年，这种海产煮稀饭最好吃，以往因为捕不到大鱼，只好捕这个回家给小孩吃。”
麦虾体色近透明，体长约2～3公分，味美甘甜，好消化，是小朋友成长补充钙质的圣物。
在早期，生活艰辛的渔民，若没有捕到鱼获，麦虾就是次要的粮食及收入来源。而如今，从事鱼业捕捞二十多年的董群省，捕捞麦虾成了他的休闲娱乐。他说，渔民在捕获麦虾后，会依个人喜好，现煮或清洗，再经过川烫、晒干后利于收藏保存。
日头炎炎，渔民小雀幸，这阵子不妨到海边，或许能遇见董群省的小战车来来回回，亲眼目睹这一场独特的捕捞活动。这可是古岗才懂的人间美味，错过可惜！
这次夏日之行，不仅可以享受清凉的海风，还能体验这独特的麦虾捕捞，快来金门一探究竟吧！
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