心血管疾病是美国第一大，在多种预防方法中，选对食物并适当食用，对心血管保健十分重要。

台湾心医堂中医诊所院长吴国斌，在新唐人《》节目中推荐了两种常见食材：黑木耳和纳豆，它们不仅可以活血和抗血栓，预防动脉硬化和血栓形成，还能帮助排毒、通便，对身体健康有多种功效。

黑木耳：天然抗凝血剂

动脉硬化和血栓可以引发多种心血管疾病，特别是心脏病发作和脑中风，都可能危及生命。

，黑木耳作为药用真菌，是一种天然的抗凝血剂，并且具有降血糖、降胆固醇、解毒、抗癌的作用，因而可以防止动脉硬化、冠心病、高血压和高血脂症等。

特别是黑木耳中富含一种多酚类化合物，具有抗氧化、抗菌和增强免疫力的特性。黑木耳中还富含多糖体（碳水化合物），多糖体通过调节肠道菌群来、，这些胶质还可以吸附滞留在消化系统里的脏东西并排出体外，还可以纾缓便秘，令大便比较顺畅。

此外，黑木耳的一个独特功效，是可以治疗西医的皮肤科不治之症蟹足肿（），这是由皮肤创伤或发炎导致的伤口愈合异常，形成的坚硬的、厚厚的疤痕，很难消下去。

吴国斌建议，把新鲜黑木耳捣碎，敷在患处，外用纱布包覆，每天换一次，连敷多天，临床上确实有效果。

他举例说，他有三位患者敷了黑木耳泥后，蟹足肿部位明显消肿且颜色变淡了，其中一位患者在使用该方法仅仅一周后，肿胀程度就减少了一半。

预防心肌梗塞药膳

吴国斌推荐了一款可有效预防心肌梗塞的药膳：

材料：干燥白背黑木耳一两（30克），瘦猪肉2两（60克），红枣5颗，老姜3片。

吴国斌说，有一位慢性心肌梗塞患者，心肌三条主要血管，其中两条都塞住了八成，常常感到胸闷。她接受针灸和服用中药后胸闷有些改善，之后又服用了黑木耳食疗方，连续服用3个月后，再去医院检查，发现原来堵塞的血管已经畅通了。

不过，吴国斌也提醒，上述药膳是针对症状较轻的患者；如果出现左胸胸痛或闷痛、心脏有挤压感，呼吸困难、冒冷汗，甚至晕厥，千万要马上送医，以免错过最佳抢救时间。

纳豆：含强效天然溶血栓物质

吴国斌推荐的另一种食物是纳豆。

纳豆源于日本，是日本人最常吃的食物之一，制作方法是将大豆蒸熟之后，用稻草包覆起来，使它维持一定温度，经过稻草上特有的“”（Bacillus subtilis,Bacillus natto）发酵后，即成为纳豆。

纳豆抗血栓 促进心血管健康

纳豆的主要功效是，从而降低心血管疾病的死亡风险。有发现，吃纳豆较多的人死于心血管疾病的风险减少25%，死于缺血性中风的风险更减少33%。

纳豆的最大特点是具有黏性的纳豆丝，它是纳豆菌使用大豆成分合成的聚谷氨酸。吴国斌说，纳豆丝的黏性能够保护胃壁，还能使食物和一些废物顺畅地通过肠道，促进体内毒素的排泄。

纳豆菌发酵时产生的“”，是强效溶解血栓的天然物质。纳豆激酶的特点，是通过酸性的胃部与碱性的肠道后都不会失去活性。因此，直接吃纳豆，即有抗血栓的效果。

吴国斌说，纳豆适合搭配葱和蒜等天然香料，可以更好地促进血液循环，从而加强抗血栓，预防脑梗塞、心肌梗塞的作用。

纳豆的其它健康功效

除了促进心血管健康之外，纳豆还有以下健康功效：

1. 促进消化

纳豆可以整肠、促进食欲和解毒。这些作用主要来自纳豆丝和富含的膳食纤维。

2. 预防骨质疏松症

纳豆中的维他命K2含量比各种乳酪高出以上。而维他命K2的功效除了可以促进骨骼钙化，亦可防止骨钙流失，可有效预防骨质疏松症。

大豆作为纳豆生产的原料，已经含有类黄酮、异黄酮等抗癌物质；有发现，发酵后的纳豆中抗癌物质含量比大豆还高。另有对3万多名日本人进行7年的追踪，发现进食纳豆能显着降低罹患胃癌的风险。

吴国斌也表示，身体局部血液循环不好是产生癌症的原因之一，纳豆改善血液循环，也间接有助于预防癌症。

4. 抗衰老

纳豆有显着的功效，这可能是由于发酵过程中产生的生物活性化合物增加所致。有指，纳豆有助于降低女性失智症的风险，尤其是60岁以下的女性。

5. 减肥

发现，纳豆可以通过改善肠道菌群，改善高脂饮食引起的肥胖及与其相关的代谢紊乱。同时，纳豆可以促进脂肪分解，还能降低血脂和总胆固醇水平。

纳豆食用时间有讲究

为了让纳豆能够较好地发挥其保健作用，吴国斌建议：

1. 最好在晚餐吃

人在晚上熟睡的时候，深夜到黎明更容易出现血液凝固或形成血栓，所以最好在晚餐吃纳豆。这样在食用纳豆后的4至12小时之内，纳豆激酶仍会停留在血液中，发挥其抗血栓的作用。

2. 不要空腹食用

由于纳豆中含有大量膳食纤维，肠胃不好的人进食后会感到不适，不建议空腹食用。

这几种人不适合吃纳豆

1. 肾功能欠佳者

纳豆由黄豆制成，所含的蛋白质比较多，对肾脏会造成负荷。因此，肾功能不佳的人不宜多吃纳豆。

2. 患有消化道疾病者

纳豆含有丰富的膳食纤维，会给胃部带来较大的负担，所以胃溃疡、消化不良、胃炎、经常出现胃痛的人，都不宜食用纳豆。

3. 凝血功能异常或服用抗凝血剂者

纳豆会影响抗凝血剂的作用，所以伤口出血者或刚刚做过手术的人，都不适合吃纳豆。

4. 服用降血压药物者

纳豆激酶加剧降压药物的作用，可能会让血压降得太低，所以应避免同时服用降血压药和纳豆。建议与医生讨论决定是否食用。

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责任编辑：李蓓、张晓慧