【大澳门威尼斯人赌场官网2024年07月10日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村报导）随着年龄的增长，人体器官会逐渐老化，功能也会日益衰退，其中包括大脑。因此，年长者应该注重饮食，摄取足够的养分来维持健康。有专家说，年长者特别需要吃一种食物来维持大脑健康和减少发炎现象。

据《赫芬顿邮报》报导，从小到大，人的身体与其对营养的需求一直在发生变化，所以当我们年龄比较大时，我们需要比较多的某些食物，也需要比较少的其它食物。

美国注册营养师哥默尔（Kimberly Gomer）表示，随着人们老化，某些食物有助于增加能量水平和预防疾病。无论心脏病、癌症、糖尿病、肥胖或失智症，所有疾病的主要因素都根源于发炎。

哥默尔说：“随着年龄的增长，我们体内的发炎反应似乎会加剧，从而产生疾病和痛苦。当我们老化时，抗炎饮食与消炎食物是维持身心健康的关键。”

年长者要多吃脂肪较多的鱼类

专家建议年长者要多吃含有优质脂肪蛋白质的鱼类，例如鲑鱼。

研究专长为老年医学和大脑绩效的家庭医生库克（Kevin Cooke）说：“鲑鱼等多脂鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们是长链ω-3多元不饱和脂肪酸。”

他说：“年长者应该每周至少两次把这些食物纳入饮食中，以增加ω-3的摄取量，进而维持大脑健康并减少发炎。”

哥默尔说，人们需要蛋白质来维持肌肉和增强力量，也需要健康的脂肪来提供荷尔蒙和脂溶性维生素（指消化和吸收皆须有脂质的维生素，包括维生素A、D、E、K）。

另一名注册营养师克拉克（Edwina Clark）补充说，不喜欢吃鲑鱼的人可以选择其它优质蛋白质来源，包括去皮家禽肉、鸡蛋和豆腐。这对于65岁（含）以上的老年人尤其重要。

她提到，有研究表明，老年人每天的最佳蛋白质摄取量是每公斤体重1至1.2克，高于成年人每天0.8克的一般建议量。考虑到这一点，以上列出的任何食物都有助于满足你的需求。

可以考虑食用的其它食物

库克说，年长者也可以补充绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝或菠菜。这些蔬菜富含叶黄素、玉米黄质和其它抗氧化剂，也是叶酸、烟碱酸、核黄素和维生素B6等B群维生素的重要来源，对维持大脑功能的健康很重要。

克拉克也推荐年长者食用石榴。石榴富含抗氧化剂，可对抗氧化损伤（oxidative damage）。石榴也是丰富的纤维来源，有助于调节血糖、增加饱足感并预防结肠癌。

至于男性和女性在摄取营养方面有何差别？库克说，在人生的不同阶段，男性和女性在摄取营养方面都有不同的需求，其中包括老年阶段。

库克说：“男性通常需要摄取比较多的蛋白质来维持肌肉质量，而肌肉质量会随着年龄的增长而下降。”

他说：“男性往往也有比较高的热量需求，因为他们有比较大的肌肉质量和比较高的代谢率，但随着年龄的增长，这种需求会减少。锌对男性尤其重要，因为它能维持前列腺健康和免疫功能。”

他说，对于女性而言，钙和维生素D对于维持骨骼健康至关重要，尤其是在更年期后，罹患骨质疏松症的风险会增加。

他还说，女性在更年期后对铁的需求减少，但铁对于维持能量水平仍然很重要。“叶酸对于认知能力和心血管健康非常重要。此外，豆制品中的植物雌激素（phytoestrogen）可以帮助缓解更年期症状。”

责任编辑：茉莉