【大澳门威尼斯人赌场官网2024年06月28日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者廖俪芬台湾澎湖报导）端午节，一个充满传统与文化色彩的节日。当我们想到粽子，脑海中浮现的不仅仅是糯米、竹叶和美味的馅料。在台湾，作家刘克襄曾走访澎湖和南部的乡村，发现特别的粽子，觉得它们不仅代表着美食，更是一种文化的传承。
澎湖大蛤包饭 古老风俗的现代重现
十多年前，刘克襄走访澎湖，当时在马公近郊的一家餐厅，品尝到一种奇特的文蛤粽子，这种美味的记忆深深地印在他的脑海中。刘克襄：“这种大蛤包饭通常会以棉绳串成一串十个，每个大蛤包饭都融入了自家手作的日晒扁鱼干，这些材料一起被包裹成粽子的内涵。”
居民特别解释，这是离岛的清明祭品。由于使用棉绳捆绑，最近也被视为端午之礼。有些餐厅近年来推出，衍生成游客体验地方生活的食材。大蛤盛产于澎湖潮下带的黑粗沙地，这种贝类生物在外观上长椭圆状，壳上有明显的成长纹，最大可长到六至八公分。
以前，古人把贝壳当钱币，在澎湖这种商旅交易是很常见的。清明节扫墓时，子孙会食用大蛤包饭，并把大蛤的空壳放置坟头，让祖先在阴间有钱快乐过活。这样奇特贴心的风俗习惯，盛行于湖西乡一带。
刘克襄：“端午节前夕，看到这种传统食材再次推出，有着似曾相识的感动。然而，由于潮间带生态破坏和过度捕捞，大蛤越来越难以获取。所以，想吃到这种特别的粽子，若不早些时日就预约，恐怕是吃不到的。限量的自是必然，能够品尝到这种成串的大蛤包饭，真的是有缘才能品尝到。在土地资源匮乏的岛屿，这是一种惜物怀古的表现，也是一种对海洋资源的珍视。”
刘克襄因参与一场农村评审活动，有幸再度品尝这道美食，内心充满感恩。他说：“谨向推出这道美食的湖西乡湖东社区的大姐们致敬，同时也感谢年轻朋友们勇于传承这种传统。”
南部的血桐粽子 逆向创新的生活物件
刘克襄也走访过台湾南部几个乡村和部落，发现了一种特别的粽子——血桐粽子。他说：“在旗山、山美等地，他们采用血桐叶取代常见的月桃叶和竹叶，包裹糯米等食材。”
刘克襄：“蒸熟后的血桐粽子，仔细嗅闻，仍有一些叶香飘出。懂得炊煮的人，能创造出美味的餐点。血桐在这些地方到处可见，原本一般人视为非常臭贱的植物，在地方创想的逆向操作下，变成了精彩的生活物件，这真的是值得喝采的创新。”
在这些地方走访，让刘克襄深深体会到，传统并不仅仅是古老的记忆，而是在现代生活中找到新的价值和意义。澎湖的大蛤包饭和南部的血桐粽子，它们不仅是美食，更是文化的象征，是人们对生活的热爱和对过去的尊重。
责任编辑：林勤芝
