有五大类食品，美国人还在吃，但在其它一些国家已经被禁止了。这些食物可能会对我们的健康造成很大危害，比如破坏免疫系统功能，还会增加罹癌风险，我们应尽量识别和避免。这些食物包括：转基因食品、氯洗鸡肉、牛生长激素牛奶、激素牛肉和溴化植物油饮料。

五类食品美国人还在吃但已被有些国家禁止

1. 转基因食品

目前美国已知的转基因食品有玉米、大豆、菜籽等，目前还在增加，最近转基因的番茄也快要上市了。

在美国，转基因食品是不受限制的，人们对转基因食品的争议也非常大：有人说转基因没有问题而且有好处，也仍有不少人说转基因会造成很多健康方面的风险。

那欧洲和其它的国家为什么要对转基因食品进行限制呢？因为从常识上来讲，人们觉得天然的东西通常会更好一些；另外，经过人工基因改造过的食品到底会给人的健康带来怎样的长期影响，目前仍很难确定。

早在2009年的一项中，研究人员总结了转基因食物对动物毒性的研究成果，发现转基因食品可能会影响肝脏、肾脏、胰腺和生殖系统，并可能改变血液学、生化和免疫学参数。有关转基因食品的安全性，现有的动物研究和临床实验仍然不足。

一项转基因大豆对动物影响的发现，大鼠在食用转基因大豆90天后，对健康没有产生影响。不过，这项研究是在老鼠身上进行的，不是在人类身上，而且研究期只有90天，并不清楚其长期影响。

2. 氯洗鸡肉

我们在美国商店里看到的鸡肉，白白的，看起来很新鲜、也很干净。其实很多鸡肉，都经过一些含氯的抗菌漂白剂清洗过，这样清洗不仅可以洗去并防止鸡肉上生长细菌，更重要的是，让鸡肉看上去非常清洁诱人。

但英国南安普顿大学的一项表明，经氯洗涤处理过的鸡肉等食品，实际上可能并不安全，因为这种消毒并不能杀死病原体，反而会让细菌进入“可存活但不可培养”（VBNC）的状态，从而逃过检测。

欧盟出于食品安全考虑，禁止使用氯消毒剂清洗的鸡肉，该禁令几乎阻止了所有美国鸡肉的进口。

3. 牛生长激素牛奶

牛生长激素是通过基因重组技术制造出来的、类似于牛的生长激素的产品。它通过刺激牛的乳腺细胞增生、分裂，增加它的活动，从而提高牛奶产量。

牛生长激素本身是一种激素，所以它会干扰人体的激素水平，会影响到甲状腺的功能。

癌症预防联盟在2007年发起了一项请愿，要求FDA取消牛生长激素的使用。2016年，FDA在经过详细调查后，驳回了这项请愿，并正式，确定牛生长激素“对于其预期用途安全有效，且经过激素处理的乳牛产的牛奶与没处理的没有显着差异。”

加拿大、欧盟、澳洲出于不同原因，都禁止使用牛生长激素，但都没有确认这种乳牛所生产的牛奶和肉类会对人类健康造成任何危险。同时，也都没有禁止从批准使用牛生长激素的国家进口乳制品。

4. 激素牛肉

包括睾丸酮、雌二醇和孕酮等这些激素，可以让牛在短期内快速成长，从而增加牛肉产量；但这些性激素可能会对人体健康带来不良影响。

从1981年开始禁止给肉用家畜使用这些激素，并指出雌二醇17ß具有引发和促进肿瘤的作用。欧盟还禁止进口使用这些激素的肉类。

5. 溴化植物油饮料

最后是含溴化植物油（BVO）的饮料。BVO是用溴改质的植物油，作为一种稳定剂，目前只添加在柑橘味饮料中，而且最高限量受到FDA监控。

2022年，FDA的发现，BVO可能对人类健康产生不利影响，特别是甲状腺功能。

2023年11月，FDA提议在食品中使用BVO的法规，并已就向公众征询意见。

欧洲（从开始）和日本等国不允许将BVO作为食品添加剂，并禁止进口含有BVO的美国饮料。

五类食品影响免疫功能 增加罹癌风险

如果长期食用含有添加剂、各种激素和抗菌剂的食物，对我们的健康，会产生系统性的影响。哪些系统会受到影响呢？

首先就是免疫系统。人体的免疫功能一旦失调，对外界的各种病原的抵抗力，会出现过度或者有缺陷的反应，从而导致严重的健康后果。比如，会增加过敏反应，就是当我们吃了这些食品后，身体会对各种化学成分的刺激更加敏感，进而出现过敏性鼻炎、哮喘和皮肤过敏等；如果免疫系统一直处于过度兴奋状态，就很容易产生错误的过度反应，造成人体自身免疫性疾病。免疫系统受到影响，那么癌症的风险也就增加了。

再有就是对我们的消化道产生破坏性影响，造成消化不良、大肠菌群失调、便秘、腹泻、腹痛等等症状，根本原因就是这些食物对肠粘膜有损害。

因为这些食物都会让人体控制慢性炎症和过氧化压力的能力受到干扰，甚至损伤，而控制慢性炎症及过氧化压力，是抗癌、防止慢性病和减缓衰老的基础。因此，长期吃这些食品，会增加罹患癌症的风险。

《美国医学会杂志-肿瘤学》（JAMA-Oncology）上由哈佛大学主导的一项表明，任何免疫介导的疾病，都与局部和全身癌症风险有关。该研究对英国生物数据库近48万名平均年龄56岁的参与者，评估48种免疫介导疾病与总癌症和个体癌症风险的关联。

结果发现，在常见的免疫介导疾病中，哮喘增加肺癌风险34%，类风湿性关节炎增加肺癌风险71%、淋巴瘤风险101%，1型糖尿病增加肝癌风险182%、食道癌风险113%、扁桃腺癌257%。

怎样避免有害食物

1. 要尽量选择有机食品。尽管有机食品一般会贵一些，但为了健康，我们还是应该尽量吃得好一些。

2. 购买产食品时，要仔细看标签，选择没有添加色素、激素药物、抗生素以及非转基因的食品。

3. 在饮料方面，尽可能不喝含BVO添加剂的饮料，尽量喝水或椰子水等。

4. 选择已经被认证的非转基因的食品。

5. 尽量避免各种已经包装好的、加工过的食品。

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责任编辑：孙诚