【健康1+1】

失眠抑郁可能是慢性发炎营养师：2招预防

文 / 林一山、JoJo

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更新: 2024-09-09 6:00 PM 标签: 失眠抑郁, 发炎体质, 健康1+1, 慢性发炎, 抑制慢性发炎, 预防发炎, 大脑发炎, 饮食营养, 情绪性进食, 营养不良

你想过吃错食物或用错生活用品，可能会造成慢性发炎吗？研究证实和都跟发炎反应有关。其实失眠、抑郁、肠躁症也可能源于身体的慢性发炎。台湾整合功能医学教育中心创办人、注册营养师贺菡懿（Lucy）在新唐人《健康1+1》节目，教你如何从营养角度入手，预防和改善发炎状况。

营养不良造成慢性发炎

贺菡懿表示，现代人生活节奏快，缺乏时间做菜，越来越依赖一些加工食物、冷冻和微波炉食品。但这些食物的营养密度非常低，只是提供很高的热量。加上人们长时间高压工作，本身对营养的需求量比较高。选择这些更容易取得的超加工食品，而饮食又不够多样化，导致现代人营养不良，身体越吃越差。——这被。

贺菡懿提到，过去的食物营养密度其实是很高的，但现代社会用比较工业化的方式大量生产农产品。假设以前一年一收的粮食，现在变成一年四收，意味着土壤里面的养分被大量消耗，导致食物看起来可能很肥硕，但里面的矿物质含量很低。

有指出，在1940年代到2000年代期间，蔬菜、水果、肉类、芝士及乳制品5大类食品中，镁、钙、铁及铜平均减少了19%、29%、37%及62%。贺菡懿表示，从2000年到现在，粮食工业化的程度又得到了进一步提高，所以现在的食物营养密度可能有了更大幅的降低。她提到，在台湾，由于没有重新计算食物营养，所以营养师很难正确估算患者到底有没有摄取足够营养，做营养评估变得困难。她察觉到，很多患者有潜在的营养不良问题，大多跟食物高度加工或者粮食生产方式有关系。

贺菡懿指出，当人们缺乏矿物质时，抗氧化能力会更差，体质变得更加容易慢性发炎，演变成了一个恶性循环。

情绪性进食与大脑发炎

、、等都与慢性发炎有关系。贺菡懿指出，经常吃促发炎的食物，会导致肠道菌群失衡，令肠道慢性发炎，继而通过肠脑轴影响大脑，造成大脑脑神经的慢性发炎，与出现、焦虑、睡不好、专注力不足等状况有关联。而当出现焦虑、抑郁情绪时，有些人为了纾解情绪，容易吃下更多加工食品等促发炎食物，造成恶性循环。

因此，如果患者比较多的症状是集中在大脑，例如焦虑、情绪比较低落、比较容易睡不好等，营养师会评估患者平常有没有吃一些促发炎的食物，还会问及是否缺乏Omega-3，有没有规律地吃海鲜或鱼类。

贺菡懿强调，要改善这种状况，患者首先需要重新意识到自己身体疲倦和休息不足的问题。然后，回归到定时定量进食的模式，每餐摄取足够的蛋白质和淀粉，并且有规律地摄取鱼类海鲜、绿叶蔬菜等可以抵抗发炎的食物，从而改善大脑症状，进入一个良好的循环，大脑的功能就会越来越好。

慢性发炎的更多成因

除了饮食之外，有些生活因素也容易让身体慢性发炎，比如精神创伤、工作过度、精神压力过大，以及失眠或睡眠品质不佳。

此外，如果过度运动，也会令身体休息不足；如果因此导致吃过多食物，进而增加罪恶感和心理压力，这些也可能引起慢性发炎。

另外，一些环境荷尔蒙也是导致慢性发炎的危险因素。贺菡懿举例说，厨房、浴室、寝具、窗帘发霉产生的霉菌毒素，以及不沾锅、人工香氛、油漆等带来的重金属成分及环境荷尔蒙，也会加重身体压力，造成慢性发炎。

补对营养对抗5大发炎症状

贺菡懿建议，可以根据不同的身体状况，补充相应的营养物质或抗氧化剂，来预防或改善发炎状况。

1. 失眠、抑郁、焦虑、专注力不足等大脑相关症状：可有规律地摄取小型高油脂鱼类，例如鲭鱼、秋刀鱼、虱目鱼。若因过敏而不能吃鱼，则可补充高浓度EPA、DHA，有助于减轻发炎，对大脑症状有帮助。

2. 肌肉或关节的慢性发炎疼痛：可补充有高吸收率专利技术的姜黄素产品，但不建议服用姜黄粉，因为其吸收率非常低。表明，姜黄素具有抗氧化和抗发炎作用，有助于治疗发炎性疾病、疼痛及代谢症候群等。

3. 女性经前症候群、经痛：十字花科蔬菜可以帮助维持荷尔蒙的平衡，比如可以多吃羽衣甘蓝、花椰菜、高丽菜、大白菜、白萝卜、芥蓝菜、小棠菜。如果需要从外源性补充，可以选择十字花科蔬菜萃取物（DIM）、（Sulforaphane）。

4. 甲状腺炎：、硒及碘的食物对甲状腺健康有益，例如蚝、菇类和坚果类。甲状腺炎患者应少吃海带等碘含量高的食物，但又需要补充身体必须的碘元素，因此可以有规律地使用碘含量不高的海盐。

5. 肠躁症：避免食用辛辣、油炸等刺激性食物，有助于预防肠躁症。如果已经患上肠躁症，应避开胀气类食物，例如牛奶、豆浆、番薯，可以有效改善症状。贺菡懿还分享道，肠躁症患者很适合补充布拉氏酵母菌（Saccharomyces boulardii）这类益生菌产品，已有，布拉氏酵母菌在治疗和预防肠躁症方面有效。