米酵菌酸类似氰化物，它是怎么产生的?米酵菌酸可能来自什么食物，需注意2个关键，从而预防米酵菌酸。

因米酵菌酸造成的台北市宝林茶室食物中毒案，至今已造成2人因器官衰而死亡。产生米酵菌酸的细菌竟然是普遍存在于植物和近土壤的细菌，而且沾染米酵菌酸的食物竟然没有显现异样，那么我们要如何防范呢？

内科医生郑元瑜将为我们解答这个问题。

米酵菌酸致死率高 2关键预防 视频内容提要：

1，米酵菌酸类似氰化物，让粒线体中毒。
2，来自自然界的菌，真正产毒原因仍是迷。
3，泡发干货要小心，2关键防米酵菌酸。

【今日专家】

郑元瑜：内科医生
‧前台北荣民总医院感染科主治医师
‧前署立金门医院感染科主治医师
‧尚文诊所 内科医生

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责任编辑：吕城